予約必至♡ホテル椿山荘東京が贈る”極上のクリスマスケーキ”

今年も売り切れ必至の予感！

今年は「極 ガトー・オー・フレーズ」のほか、赤×白×緑に彩られたクリスマスカラーのズコットに国産渋皮栗とマロングラッセを飾った「クリスマスモンブラン」、ブランデーを使用したムースショコラと雪の結晶を見立てたクッキーが印象的な大人の「ブッシュ・ド・ノエル」の3種をご用意いたしました。

予約即完売の「極 ガトー・オー・フレーズ」

毎年、こだわり抜いた厳選食材で作る王道のショートケーキです。

スポンジは、平飼いの有精卵「卵皇」に、和三盆の上品な甘さと発酵バターのコクを合わせて仕上げました。少し黄色味がある生クリームは、北海道 根釧地区の脂肪分が高い生乳をメインに独自配合し、リッチな香りと芳醇な味わいに仕上げています。さらに、いちごは福岡県産の「あまおう」を使用。極上の素材をいかしたスポンジに、濃厚な生クリーム、強い甘みとほどよい酸味のあまおうがマッチした贅沢な味わいが楽しめます。

クリスマスカラーが華やぐ「クリスマスモンブラン」

国産渋皮栗とマロングラッセと金箔で彩ったモンブランです。クリスマスモンブランは毎年趣向を変えて展開していて、今年は米粉を用いた軽めのビスキュイと甘さを控えたクレームズコットに、濃厚なマロンクリームが際立つ、優しい口当たりの上品な味わいが楽しめます。

濃厚なフランス産マロンクリームの下には、オレンジピールやドライチェリー、チョコレートを使用したクリスマスカラーのズコットと、軽い食感の米粉を使用したビスキュイ、そしてフランボワーズと苺の甘酸っぱい自家製コンフィチュールがさっぱりとした口当たりの良さを引き立てます。

新登場！「ブッシュ・ド・ノエル」

今年初登場となる「ブッシュ・ド・ノエル」は、フランス産チョコレートとコニャックXOを使用した大人のクリスマスケーキです。フランス産のビターチョコレートを2種類ブレンドした贅沢なムースショコラに、ブランデー「コニャックＸＯ」が香ります。

小麦粉を使用しないしっとりと滑らかなビスキュイサンファリーヌの生地、ヘーゼルナッツを使用したノワゼッティーヌやスパイシーな焼き菓子のスペキュロス、バニラのババロア、マンゴオランジェのジュレ、チョコレートシートなど、7種類の味わい、食感を融合させました。心地よい食感とともに、カカオとブランデーの芳醇な香りが口いっぱいに広がる大人のブッシュ・ド・ノエルです。

クリスマスシーズンのご褒美や手土産に

自分へのご褒美やパーティーの手土産にぴったりなテイクアウトケーキやシュトーレンも、2024年12月1日（日）から販売が開始されます。特別な日にふさわしい贅沢なスイーツを、ぜひお楽しみください。

モンブランツリー 850円

焼き上げたココナッツ生地に、降り積もる雪をモチーフにしたフランス産の
マロンクリームをクリスマスツリーに見立てて絞りました。
ココナッツと栗の新しい組み合わせと、香ばしく甘い味わいが楽しめます。

クリスマスピスターシュ 850円

ピスタチオビスキュイ、ピスタチオクリーム、ピスタチオヌガティーヌを使用した、
ピスタチオ三昧のコク深いケーキです。 グロゼイユの鮮やかな赤色とピスタチオの緑色
を掛け合わせ、クリスマスカラーで仕上げました。

モーン・シュトーレン 2500円

シュトーレン生地に、黒ケシの実ペースト、オレンジピール、アーモンド、
チョコレートチップを加えて焼き上げました。ケシの実のプチプチとした食感と、
チョコレートの甘味とアーモンドの香ばしさを口のなかに広がり、大人から子供まで
幅広い方にお召し上がりいただけます。ドイツやオーストリアのパンやお菓子によく
用いられる黒ケシの実ペーストを巻き込んだ渦のような断面の美しさにもご注目を。

【オンライン予約限定】シュトーレン 3900円

無花果、アプリコットなどのドライフルーツとナッツを、ペストリーシェフがこだわってブレンドしたスパイスと洋酒に半年かけて漬け込み、じっくり味を馴染ませました。素敵なクリスマスの贈り物としてもおすすめです。

※料金は消費税を含みます。
※写真はイメージです。
※国内外の状況により、サービス・内容を変更する場合がございます。

クリスマスケーキ2024 | 東京のホテルならホテル椿山荘東京。【公式サイト】

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贅沢を極めたクリスマスケーキで、素晴らしいホリデーシーズンをお迎えください。