芝パークホテル(東京都港区)内のレストラン「ザ ダイニング」が、2025年2月3日(月)からヴィーガン向けディナーを新たに提供開始!年間宿泊者の94%が外国人という国際色豊かなホテルならではの、洗練されたヴィーガンメニューが登場します。

和・洋・中が一度に楽しめる「ザ ダイニング」

画像: 和・洋・中が一度に楽しめる「ザ ダイニング」

「ザ ダイニング」は、一つのレストランで和・洋・中の3種類の料理を堪能できるユニークなスタイル。ヴィーガンメニューだけでなく、通常のメニューも豊富に揃っているので、ヴィーガンの方とそうでない方が一緒に食事を楽しめるのも魅力!個室完備でプライベートな会食にもぴったりです。

「緑彩の旅路 -ヴィーガンコース(中華)」で味わう新感覚の中華

画像: 「緑彩の旅路 -ヴィーガンコース(中華)」 7,000円(税込) 写真は1名分

「緑彩の旅路 -ヴィーガンコース(中華)」 7,000円(税込) 写真は1名分

彩の旅路 -ヴィーガンコース 概要

販売期間:2025年2月3日(月)~通年
時間: 17:00~21:00(コースL.O. 20:00)
料金:お一人様:¥7,000(税込サ別)
※サービス料15%を別途頂戴します
※★がある商品はアラカルトでもお楽しみいただけます

今回注目したいのは、7,000円(税込)で楽しめる「緑彩の旅路 -ヴィーガンコース(中華)」。
動物性食品を一切使わずに仕上げたとは思えないほど、深い旨みと美しい盛り付けが特徴のコースです。ヘルシー志向の方はもちろん、食の選択肢を広げたい方にもおすすめ!

予約不要!一人でも気軽に試せる

画像: 緑彩の旅路 -ヴィーガンコース(中華)メニュー ★野菜春巻き 法蓮草焼売 野菜の湯葉巻き 茶樹茸とキヌガサ茸の健康蒸しスープ ★鮑茸、花シイタケ、手毬湯葉の旨煮と季節の青菜炒め トマトとベビーリーフの米粉麺 又は キヌア入り冬菜と揚げ葱の炒飯 杏子シャーベットと季節のフルーツ

緑彩の旅路 -ヴィーガンコース(中華)メニュー

★野菜春巻き 法蓮草焼売 野菜の湯葉巻き
茶樹茸とキヌガサ茸の健康蒸しスープ
★鮑茸、花シイタケ、手毬湯葉の旨煮と季節の青菜炒め
トマトとベビーリーフの米粉麺 又は キヌア入り冬菜と揚げ葱の炒飯
杏子シャーベットと季節のフルーツ

画像: 緑彩の旅路 -ヴィーガンコース(洋食)メニュー ★アボカドとマンゴーのサラダ仕立て エシャロットドレッシング 人参とオレンジのスープ ラタトゥイユとヴィーガンチーズのブリック包み バルサミコソース ★ソイパテと焼き野菜のミルフィーユ仕立て 照り焼きトリュフソース ガトーショコラとバナナ豆乳アイス ヴィーガンパン コーヒー or 紅茶

緑彩の旅路 -ヴィーガンコース(洋食)メニュー

★アボカドとマンゴーのサラダ仕立て エシャロットドレッシング
人参とオレンジのスープ
ラタトゥイユとヴィーガンチーズのブリック包み バルサミコソース
★ソイパテと焼き野菜のミルフィーユ仕立て 照り焼きトリュフソース
ガトーショコラとバナナ豆乳アイス
ヴィーガンパン
コーヒー or 紅茶

画像: 緑彩の旅路 -ヴィーガンコース(和食)献立 小鉢 とろ湯葉 赤芽 山葵 花穂 割り醤油 茄子揚げ出し 白髪葱 卸し 天汁 野菜煎餅 牛蒡 蓮根 丸十 人参 御椀 季節の野菜摺り流し 生麩 青味 被せ大根 柚子 ★強肴 湯葉ときの子鍋 季節野菜添え しゃぶ餅 大黒湿地 山伏茸 花びら茸 椎茸 榎木 葱 白菜 ★食事 精進寿司3種盛り ズッキーニ 蕪 パプリカ デザート 善哉 / わらび餅

緑彩の旅路 -ヴィーガンコース(和食)献立

小鉢 とろ湯葉 赤芽 山葵 花穂 割り醤油 
茄子揚げ出し 白髪葱 卸し 天汁
野菜煎餅 牛蒡 蓮根 丸十 人参
御椀 季節の野菜摺り流し
生麩 青味 被せ大根 柚子
★強肴 湯葉ときの子鍋 季節野菜添え
しゃぶ餅 大黒湿地 山伏茸 花びら茸 椎茸 榎木 葱 白菜
★食事 精進寿司3種盛り
ズッキーニ 蕪 パプリカ
デザート 善哉 / わらび餅

実食!

画像3: ヴィーガン美食の旅♡芝パークホテルで楽しむ和洋中特別ディナー
画像4: ヴィーガン美食の旅♡芝パークホテルで楽しむ和洋中特別ディナー

今回、私は洋食を、友人は中華のヴィーガンコースをオーダー。どちらの料理も同じテンポで提供されるので、互いの皿を見比べながら食べる楽しさも倍増!「これ、ヴィーガンなの!?」と驚くほど、それぞれの料理が素材の旨みを活かした本格的な味わいでした。コースを終える頃には、お腹もすっかり満たされ、しっかり食べ応えのある構成だと実感。ヘルシーなのに満足感がしっかりあるのが嬉しいポイント!動物性食材を使わなくても、ここまで深みのある料理が楽しめるのはさすがの一言。そして驚いたのが、翌朝の爽快感!胃に負担がかからないコースだったからか、朝はスッキリ目覚めて、いつもよりお腹が空いているのを感じました。美味しいだけでなく、身体にやさしく整えてくれるディナー体験でした。

心も体も満たされるヴィーガンディナーをぜひ味わってみて!

画像5: ヴィーガン美食の旅♡芝パークホテルで楽しむ和洋中特別ディナー

食後は隣のBARで食後のカフェラテを一杯

画像6: ヴィーガン美食の旅♡芝パークホテルで楽しむ和洋中特別ディナー

こちらのヴィーガンメニューは予約不要で、1名から利用可能。「ちょっと気になる…」と思ったら、ぜひ気軽に立ち寄ってみて。美味しさも華やかさも満点のヴィーガンディナーで新しい食体験をしてみませんか?

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