賞味期限10分の「ラングドシャー」や春らしい爽やかなスイーツが登場！
「ブルー・ブリック・ティーセット～春色テラスのティータイム～」
お客様への感謝の気持ちとして、ゆとりとくつろぎの時間を提供したい。そんな想いから、1978年に誕生したヨックモック青山本店。ロングセラー商品「シガール®」をはじめとした定番のクッキーはもちろん、季節ごとに変化する彩り豊かなケーキや焼き菓子など、ここにしかないお菓子たちとの出会いをお届けしています。
そんな青山本店のラウンジでひときわ人気を誇るメニュー、ティーセットがこの度リニューアルいたします。着想を得たのは、2023年春に実施したお花×スイーツをテーマにした限定メニュー。華やかなビジュアルを踏襲し、さらに新作スイーツを加えることで、春の訪れを五感で堪能できるセレクションです。
ブルー・ブリック・ティーセット～春色テラスのティータイム～
さくらや苺、春の訪れを感じるピンクのスイーツを集めた春満開のアフタヌーンティーセット。上品な苺のタルトやキラキラ輝く美しいジュレに、ワクワクと心が躍ります。新作4品を含む全9品の小菓子と、お好みのドリンクを2杯まで注文できます。
スタンド一段目
■ プティクッキーシューフレーズ new!
クッキーシューの中に、苺ジャムとカスタードと生クリームを絞りました。
■ 苺のグラスデザート
自家製バニラアイスクリームは、北海道生乳の生クリーム等を使用した濃厚な味わい。
■ 手作りスコーン自家製の苺ジャム(クロテッドクリーム)を添えて
バターの風味が香るくちどけのよいスコーンに、ブラウンシュガーでコクをプラス。
■ 春キャベツとアサリのサラダ
旬のアサリの旨みと春キャベツの甘みを感じられるジュレに仕上げました。
■ 鰆のジュレ ビーツのクリームチーズ
低温で柔らかく火を入れた鰆にうどを合わせました。
■ プティタルトフレーズ new!
自家製タルト生地に、自家製のカスタードと季節のフルーツ・苺を飾りました。
■ さくらと白ワインのジュレ new!
ほんのり塩味が特徴のさくら風味のジュレと、さわやかな味わいの白ワインジュレを2層に。
■ 菜の花のジェノワーズ トマトマリネ
塩味が特徴的な生地と程よい酸味のトマトマリネのハーモニーが楽しめます。
■ ラングドシャー フレドセゾン(ベリー・ピスターシュ) new!
ヨックモック自慢のラングドシャーで、苺とラズベリーの甘酸っぱいジャムと、
コクのあるピスタチオのガナッシュをサンド。
※できたてをおいしく召し上がっていただきたいという想いから、
提供から10分以内でのお食事を推奨しております。
シガールのプレゼントもありました。
都会の喧騒を忘れる青山本店での特別なひととき
青山本店のテラス席では、春風が心地よく吹き抜ける開放的なオープンエア空間で、ゆったりとしたティータイムを満喫。
都会の喧騒を忘れ、贅沢なひとときを過ごしてみては？
ブルー・ブリック・ティーセット ～春色テラスのティータイム～
価格: 税込￥5,200 ※ウェルカムドリンク付きは税込￥5,900
展開期間: 2025年2月15日(土)～4月14日(月)
提供時間帯: 14:00～17:00
→ ヨックモック青山本店 ブルー・ブリック・ラウンジ (YOKU MOKU BLUE BRICK LOUNGE) - 表参道/洋食・カフェ・スイーツ
