食欲の秋に欠かせない「新米」。全国の消費者を対象に行われた「お米に関する意識調査2025」では、約9割が「新米を買いたい」と回答し、季節の風物詩としての人気が改めて確認されました。一方で、7割以上が「購入金額は5,000円未満」と回答しており、新米購入には“5,000円の壁”が存在することも明らかになっています。
新米購入意欲は高いが「価格」が最大のハードル
調査では、新米が通常より高くても購入したいと答えた人は8割以上。
しかし実際の購入金額は「5,000円未満」が7割を超え、新米購入には価格面での制約があることが分かりました。
特に「5kgあたり3,999円以下」であれば購入したいと回答した人が約39.1％と最も多く、“家計と相談しながら贅沢を楽しむ”という現実が見えてきます。
家族構成と購入価格の関係
同居人数別に見ると、家族の人数が多い世帯ほど価格を抑えて購入する傾向がありました。
1〜3人世帯よりも、4人以上世帯のほうが「通常の価格でないと購入しない」と答える割合が高く、家計負担を意識している様子がうかがえます。
新米と食べたい料理ランキング
調査では「新米と一緒に食べたい料理」も聞かれました。
1位：焼き魚
2位：豚汁
3位：おにぎり
4位：生姜焼き
5位：さんま・秋鮭など旬の魚料理
旬の魚や定番の和食おかずが上位に並び、新米と和食の強い結びつきが改めて浮き彫りになりました。
備蓄米や古米との使い分けはまだ少数派
家庭で「新米・古米・備蓄米を使い分けている」と答えた人は全体の32.6％にとどまりました。
その内訳を見ると、
料理によって使い分けている（51.8％）
特別な日用（23.8％）
災害時の備蓄用（18.9％）
と、日常よりも特別なシーンや防災意識から使い分ける人が多いことが分かりました。
年代別「備蓄米」の購入経験
30代が最も多く、約47％が「購入経験あり」
40代・50代は35％前後
20代は約16.7％と最も少ない
特に子育て世代の30代での割合が高く、防災や家族の安心を意識した購買行動が背景にあると見られます。
新米シーズンにぴったり！クックパッドで人気の「ご飯がすすむおかず」レシピ
秋といえば新米の季節。炊き立てのご飯に合わせたいおかずとして、クックパッドでは「豚汁」「生姜焼き」「肉じゃが」など、定番和食レシピが人気を集めています。さらに今年は、夏の名残りを感じさせる暑さの中でも楽しめる“残暑向けおかず”や、さっぱり食べられる梅を使ったご飯メニューも注目されています。
クックパッドで人気の「米に合うおかずレシピ」
豚汁
☆豚汁☆（by ☆栄養士のれしぴ☆ さん）
豚バラを炒めて脂とコクを引き出した、具沢山で濃厚な味わいの豚汁。新米と一緒に味わいたい定番の一品です。
生姜焼き
冷めても柔らか！漬込み不要！豚の生姜焼き（by 新米幸せママ♡ さん）
漬け込み不要で時短できるレシピ。下準備と焼き方のコツで、冷めても柔らかく仕上がる人気の生姜焼きです。
肉じゃが
肉じゃが（by HIROマンマ さん）
ご飯のお供の定番。家庭の味を感じられる肉じゃがは、世代を問わず愛される王道レシピです。
残暑におすすめ！さっぱり系ご飯レシピ
豚しゃぶ × 秋野菜
豚と茄子ときのこのレンジしゃぶおろし南蛮（by AyakoOOOOO さん）
電子レンジで手軽に作れる、豚肉と秋野菜のヘルシーレシピ。おろしと漬け汁が染みて、ご飯が進みます。
鮭と根菜の炒め物
鮭とれんこんの梅ガリぽん炒め（by マユミリオン さん）
梅とポン酢のさっぱり味に、にんにくの風味をプラス。みりんで甘みを加えたタレが白米と相性抜群です。
カリカリ梅ご飯
爽やか・カラフル！カリカリ梅ご飯（by moj さん）
カリカリ梅とレモン汁の酸味がアクセント。炒り卵のコクで食べ応えもあり、残暑にもさっぱり食べられるご飯メニューです。
調査から見えた「お米と料理の関係」
検索データサービス「たべみる」によると、毎年9月から「新米」の検索数が急増。調査では、約7割が新米の販売時期を意識し、9割が「購入したい」と回答しました。一方で価格高騰の影響から「新米は日常の贅沢」という意識が広がっており、実際の購入金額はシビアに検討されているようです。また、新米・古米・備蓄米を使い分けている人は3割程度にとどまるものの、料理やシーンに応じた活用の広がりが見られました。
新米と合わせたい料理の傾向
新米と一緒に食べたい料理として、焼き魚、豚汁、生姜焼きといった定番和食が上位にランクインしました。30〜40代ではカレーや唐揚げといったボリューム料理、60代以上ではお刺身や漬物といったさっぱり系が人気と、世代によって違いも見られます。「和食離れ」と言われる一方で、秋には新米とともに和食を食べたいと考える人が多数派であることが明らかになりました。
まとめ
新米は「日常の贅沢」として高い関心を集めている
クックパッドでは定番和食の検索人気が高い
世代ごとに“新米と合わせたいおかず”の傾向が異なる
お米の価格上昇や選択肢の多様化が進む中、家庭では「失敗の少ないレシピ」「ご飯が進む定番おかず」が支持されていることが分かりました。
今年の新米シーズンも、旬の食材と一緒に炊き立てご飯を楽しむ家庭が増えそうです。
調査名：お米に関する意識調査2025
調査エリア：全国
調査対象：全国のクックパッドユーザー（男女・年齢不問）
サンプル数：1037
実施時期：2025年9月3日（水）〜8日（月）
調査方法：インターネット調査
