ボルドー・メルローを、鮮やかに再解釈
1930年にフィリップ・ド・ロスチャイルド男爵によって創設されたムートン・カデは、95年間にわたりボルドーワインの世界的なフラッグシップブランドとして愛され続けています。今回、９月1日より発売された「ムートン・カデ・ルージュ・オーガニック・バイ・ピエール」は、創設者のひ孫にあたるピエール・オーグレン・ド・ロスチャイルド氏（31歳）の名を冠した、まったく新しいコンセプトの赤ワインです。
創設者フィリップ・ド・ロスチャイルド男爵のひ孫、ピエール・オーグレン・ド・ロスチャイルド氏が手がけた本作は、ロゼと赤の技法を融合させた革新的な醸造法で誕生。低温で4ヶ月熟成させることで、赤スグリ、いちご、ラズベリーの果実味と、セージやローズマリーのハーブ香が調和した、繊細でシャープな味わいに仕上がっています。
提供温度は8〜10℃。冷やしてこそ輝く一杯
「ムートン・カデ・ルージュ・オーガニック・バイ・ピエール」は、冷蔵庫で冷やして飲むことでその魅力が最大限に引き出されます。タンニンを抑えた軽やかなボディは、アペリティフやシェアリングプレートとの相性も抜群。赤ワインの新しい楽しみ方を提案する、まさに“冷やして飲む赤”の旗手です。
カナッペ
いちじくと生ハムのサラダ仕立てくるみドレッシング アンディーブ
いとよりの昆布蒸し 蛤のマリニエール 海ぶどう
マグロのミキュイ フレッシュトマトとアボカドのソース ジロール茸のソテー 根セロリのピューレ
マカロン マドレーヌ タルトレット パートドフリュイ チョコレート
グランド ハイアット 六本木 フレンチキッチン - シェフズテーブルにて、発売を記念したテイスティング会が開催されました。赤スグリやラズベリーの果実味に、セージやローズマリーのハーブ香が重なる繊細な味わい。タンニンを抑えたシャープなボディは、“赤ワインは肉料理”という固定観念に風穴を開ける一本だということがこの日のペアリングで実証されました。合わせることで、魚の持つ自然な甘みと旨みがより豊かに広がります。
オーガニック＆ビーガン認証取得。カラダにもやさしい選択を
商品名：ムートン・カデ・ルージュ・オーガニック・バイ・ピエール
（英語名：MOUTON CADET RED ORGANIC BY PIERRE）
・容量：750ml ・アルコール度数：12.5度
・希望小売価格：2,200円（税込）
・発売日：2025年9月1日（月）
・品種: メルロー主体
・認証: AB（フランス有機農業）認証、ビーガン認証
・取り扱い：全国のワインショップ・エノテカ、エノテカ・オンライン
本商品は、オーガニックおよびビーガン認証を取得。環境や身体へのやさしさにも配慮された、現代のライフスタイルに寄り添うワインです。パーティーやギフトにもぴったりな一本として、注目を集めそうです。
ボルドーの常識を覆す"冷やして飲む赤ワイン"
- 提供温度: 8-10℃（冷蔵庫で冷やして提供）
- 認証: オーガニック・ビーガン認証取得
- スタイル: タンニンを抑えた軽やかでフルーティーな味わい
- 用途: アペリティフやシェアリングプレートに最適
【テイスティングノート】
ノーズはセージと野いちごのアロマで開き、空気に触れることで赤スグリ、いちご、ラズベリーなどの赤いベリー系果実のノートの配列と、ローズマリーのタッチ。赤スグリのノートでのフレッシュで繊細なアタックから、口の中ではいちごとラズベリーのフレーバーの繊細に刻まれた構造で展開し、赤い果実とミントのノートでのリフレッシングで非常にアロマティックなフィニッシュで終わります。
フレッシュ・オーガニック三部作、ついに完結
本作は、ムートン・カデの“フレッシュ・オーガニック コレクション”三部作の完結編。
2023年- ムートン・カデ・ロゼ・オーガニック・バイ・マチルド
（マチルド・セレイス・ド・ロスチャイルド）
2024年- ムートン・カデ・ソーヴィニヨン・ブラン・オーガニック・バイ・ナタン
（ナタン・セレイス・ド・ロスチャイルド）
2025年- ムートン・カデ・ルージュ・オーガニック・バイ・ピエール
（ピエール・オーグレン・ド・ロスチャイルド）
それぞれがロスチャイルド家の新世代によって手がけられ、伝統と革新が交差するシリーズとして注目を集めています。
赤ワインの“新しい扉”を開く一杯。冷やして、軽やかに、そして自由に。
あなたのワイン時間に、ムートン・カデの新しい風を。冷やして飲む赤の魅力、ぜひ体験してみてください。
