日南焼酎5蔵を飲み比べ♡地域に根差した蔵元が育んできた個性と奥深さを体感する試飲交流会レポート

2026-02-28

メディアライター yagiza @ カワコレメディア編集部

宮崎県日南市。九州の小京都・飫肥（おび）の城下町や美しい日南海岸を抱くこの街は、実は知る人ぞ知る「焼酎文化の宝庫」です。2026年2月18日に開催された「日南市試飲交流会」は、焼酎のイメージを「おじさまの飲み物」から「大人の女性のご褒美タイム」へと塗り替える極上の体験イベントでした。会場には、日南を代表する5つの老舗蔵元が集結し、伝統の技と現代的な感性が融合した一杯を披露。日南の名産品とのペアリングは、忙しい毎日を送る女性たちにこそ知ってほしい、自分をアップデートする新しい嗜み方に満ちていました。その全貌をレポートします。

伝統と革新の共演！5つの蔵元が語る「焼酎の奥深さ」

会場には、100年以上の歴史を誇る日南のスター蔵元が集結。造り手の情熱に直接触れられる貴重な機会となりました。

独自の美学を貫く5蔵の個性

松の露酒造：地元の定番酒、城下町の歴史を感じる深いコクとキレ。
古澤醸造：130年守り続ける土蔵で醸される、包容力のある味わい。
京屋酒造：自社農園の原料と「大甕仕込み」が生む、芳醇で華やかな香り。
櫻乃峰酒造：伝統の木桶甑（きおけこしき）が醸す、魂の込もった一滴。
井上酒造：減圧蒸留の先駆者。爽やかでいて、オーク樽熟成の驚きも。

単に「飲む」だけでなく、その背景にある物語を知ることで、グラスの中の一滴がより愛おしく感じられる。これこそが、大人の女性が楽しむべき「知的なお酒の嗜み」です。

2. 焼酎×美食。日南名産品との「至福のペアリング」

江戸時代末期に九州の小京都「飫肥」(おび)の地で創業して以来、日南市飫肥の城下町で歴史を刻む松の露酒造。伝統的な技と独自の技術を融合させた焼酎造りを続けています。代表銘柄「松の露」は、厳選された原料と良質な水を用い、深いコクとキレのある味わいが特徴です。老舗の誇りを守りながら、多様化する現代のニーズに応える商品展開にも挑戦し、地域に根差した強固なブランド力を進化させています。

明治25年(1892年)創業、日南の海に抱かれた地に蔵を構える老舗「古澤醸造」。代表銘柄「八重桜」は、芋・麦・米・そばと多彩な原料を使い分け、伝統の技でそれぞれの豊かな風味を引き出しています。「南国の太陽、日南の海に抱かれて」という言葉の通り、地域の自然の恵みを大切にした焼酎造りが特徴。130年以上の歴史を誇りながら、時代を超えて愛される銘柄を磨き続ける、日南の焼酎文化を語る上で欠かせない伝統蔵です。

天保5年(1834年)創業。「自然にやさしい焼酎造り」を掲げる京屋酒造は、自社農園での原料栽培から手掛ける蔵元です。伝統の「大甕(おおがめ)仕込み」を守り、手間を惜しまぬ手造りを徹底。代表銘柄「甕雫」や「かんろ」は、原料の生命力を感じる芳醇な香りが魅力です。伝統技術と現代的な感性を融合させ、環境への配慮と高いデザイン性を両立させる、日南が誇る革新の老舗です。

明治10年創業、日南の自然に抱かれた「櫻乃峰酒造」。名産・おび杉の「木桶甑(きおけこしき)」、伝統の「甕壺仕込み」を今も守り続けています。代表銘柄「平蔵」は、歴史が醸す深いコクと低温蒸留による柔らかな口当たりが共存。職人の目が行き届く「小さなお蔵」であることを誇りに、原料一粒に魂を込め、伝統の味を守りながらも、革新的な挑戦を続けています。

明治27年(1894年)創業。日南市南郷町で130年の歴史を刻む井上酒造は、代表銘柄「爽飫肥杉」で知られる日南を代表する蔵元です。蔵に湧き出す名水「榎原湧水」を用い、日本で初めて「減圧蒸留100%」の芋焼酎を開発した先駆者でもあります。芋焼酎とは思えないほど爽やかでキレのある味わいは、まさに日南の清流を思わせる心地よさ。またデーツ(なつめやしの実)を原料に使用しオーク樽で長期熟成させた希少な焼酎「孤独な天使」は国内外で高い評価を受けています。伝統の技と革新的な技術を融合させ、現代の食卓に彩りを与える新しい焼酎の形を追求し続けています。

名産品とのペアリングで広がる味わいの世界

今回のハイライトは、焼酎と日南市名産品とのマリアージュ。焼酎の概念を覆す、洗練された組み合わせが提案されました。焼酎の香りや余韻が、食材の甘みや旨みを引き立て、同じ銘柄でも合わせる料理によって表情が変わるのが面白いところ。蔵元の方々が「この料理にはこの焼酎が合う」と直接アドバイスしてくれるのも、交流会ならではの魅力です。