今しか食べられない“進化系”パンケーキ

2016-09-12

渋谷の人気NO.1パンケーキ　ミクロコスモス「ティラティス・パンケーキ」

言わずと知れたパンケーキの名店「Cafe×Lounge MICROCOSMOS(カフェ×ラウンジミクロコスモス)」は、話題のスイーツ『ティラティス』(※1)とパンケーキを融合させた「ティラティス・パンケーキ～豆乳ティラミスとエスプレッソクッキーアイス添え～」を期間限定で提供しています。7月の提供開始以降、人気は急上昇し店舗人気No.1のメニューになる程大きな反響を呼んでいます。

(※1) 思いやりスイーツ『ティラティス』とは・・・
通常ティラミスに使用されるマスカルポーネチーズの代わりに“チーズのような豆乳クリーム”を使用し、コクがありながらも、軽くなめらかな味わいが特徴です。ティラミスの美味しさはそのままに、大豆のヘルシーな素材とその優しい風味で、イタリア語で贈る人を元気にする、という意味のティラティス(Tirati Su!)という愛称で思いやりスイーツとして親しまれています(ティラミス＝Tirami Suは、イタリア語で私を元気にするという意)。これまで都内を中心とした人気イタリア料理店やパティスリーで提供されており、日経トレンディ「2016年ヒット予測100」(2015年12月号)にも選出され、トレンドに敏感な人々を始めとし、SNSを通じて話題を集めています。

『ティラティス』は、ティラミスで使われるマスカルポーネチーズの代わりに“チーズのような豆乳クリーム”を使用した優しい味わいのスイーツです。ティラミスと豆乳を掛け合わせた2016年注目のハイブリッドスイーツとして、SNSなどを通じてトレンドに敏感な女性を中心に注目を集めています。

「ティラティス・パンケーキ」は、エスプレッソを混ぜ合わせたコーヒー風味の生地に、コクがありながらも軽い口当たりの“チーズのような豆乳クリーム”を上からたっぷりとのせました。生地のほろ苦い味わいと豆乳の優しい風味が引き立て合う、上品な甘さに仕上げています。自家製のメープルバターシロップは別添えにしており、凝縮した甘みが上品な甘さにアクセントを加えます。注文を受けてから焼き上げる生地は、中はふわふわ、表面はカリッとした不思議な食感が特徴で、コーヒー風味の生地と豆乳クリームとの抜群の相性を存分にご堪能頂けます。

画像2: 渋谷の人気NO.1パンケーキ　ミクロコスモス「ティラティス・パンケーキ」

■商品概要
商品名　：ティラティス・パンケーキ
　　　　　～豆乳ティラミスとエスプレッソクッキーアイス添え～
販売期間：9月中旬(予定)
価格　　：1,300円(税抜)
提供店舗：Cafe×Lounge MICROCOSMOS(カフェ×ラウンジミクロコスモス)
所在地　：東京都渋谷区道玄坂2-23-12 フォンティスビル