冬野菜や果物を取り入れた冬限定スペシャルコース

キハチ 名古屋JRセントラルタワーズでは、季節ごとに変わるテーマのもと、今この時期にしか出会えない、とっておきの一皿を楽しんでいただく、シェフ小林洋司による渾身のディナーコースをお届けしています。

11 月1 日から始まる「CHEF’S SPECIAL COURSE」は、“冬支度をととのえて”をテーマに冷え込みが本格化するとともに甘味や旨みが増す、肉や魚にも負けない冬の野菜や果物を取り入れ、相乗効果を生む冬ならではの一皿をお届けします。

甘酸っぱい苺が濃厚なフォアグラに豊かな風味をもたらす“フォアグラのポワレ苺と焦がしバターの香り”をはじめ、旬を迎えた平目をサラダ仕立てで味わう“色とりどりのフレッシュサラダと塩〆平目のカルパッチョ”、甘みの増したほうれん草ソースであえたタリアテッレとちぢみほうれん草のグリエをあわせた“活オマール海老とほうれん草・菜の花のタリアテッレ”、自然薯と長芋を交配した“じねちょう”をクリームに見立ててトリュフをあわせた“国産牛ロース肉の網焼きトリュフとじねちょうのソース”、洋梨と青りんごの冬の果実とともに楽しむ“レアチーズのシブースト洋梨と青りんごのピュレを添えて”まで、コースを通じて冬を感じる限定コースですよ。

CHEF’S SPECIAL COURSE シェフズスペシャルコース
キハチ 名古屋JR セントラルタワーズでは、今この時期にしか出会えない、とっておきの一皿を楽しんでいただく、シェフ小林洋司による渾身のディナーコースを季節ごとにお届けしています。
■コース名：CHEF’S SPECIAL COURSE シェフズスペシャルコース
■提供期間： 11 月1 日（火）～ 2017 年1 月10 日（火）
■価 格 ： 7,560 円（税込）※ディナータイムのみ
■コース内容：
フォアグラのポワレ苺と焦がしバターの香り
色とりどりのフレッシュサラダと塩〆平目のカルパッチョ
活オマール海老とほうれん草・菜の花のタリアテッレ
国産牛ロース肉の網焼きトリュフとじねちょうのソース
レアチーズのシブースト洋梨と青りんごのピュレを添えて
「CHEF’S SPECIAL COURSE」以外のコースやアラカルトも、11 月1 日より、冬メニューに替わります。
＜ランチ＞
デライト2,700 円／パスタランチ2,920 円／プレジャー3,780 円／シーズナル5,400 円
＜ディナー＞
プレジャー4,320 円／エッセンス10,800 円
アラカルト970 円～
※ アラカルトメニューは、ランチ・ディナータイムともに提供しています。
※ 価格はすべて税込みです。
※ 上記税込価格にディナータイムはサービス料として10％を頂戴します。

住　　所： 〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JR セントラルタワーズ12 階
電話番号： 052-533-0707
営業時間：
ランチ
11:00～14:30（L.O.）16:00
土・日・祝11:00～15:00（L.O.）16:30
ディナー
17:30～21:30（L.O.）23:00
定休日: 無休
個　室: 3 室※20 名様まで

キハチ | KIHACHI

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