イラストと図で解説する、スパイス入門書の決定版！

スパイスの選び方と活用法・スパイスカレーレシピ・調理やブレンドのテクニック・効能と歴史など、約70のテーマ別にイラストと図で解説する、スパイス教本の決定版。約50のスパイス活用レシピや、67種を紹介する「スパイス＆ハーブ事典」も収録。初心者はもちろん、プロにも役立つ情報が満載！

コンテンツ：
INTRODUCTION スパイスへの誘い／STUDY スパイスを学ぶ／MAKE スパイスで作る／COOK スパイスカレーを調理する／JOURNEY スパイスと旅する／EXPERIENCE スパイスを体験する／ENJOY スパイスを楽しむ／GUIDE スパイス案内
著者：水野仁輔
AIR SPICE代表。カレースター。1999年以来、カレー専門の出張料理人として活動。カレーに関する著書は40冊以上。現在は糸井重里氏主宰のサイト「ほぼ日」と立ち上げた「カレーの学校」で講師を務め、フードトラック「カレーの車」を走らせている。2016年春に本格カレーのレシピつきスパイスセットを定期頒布するサービス「AIR SPICE」を開始。
http://www.airspice.jp/

書名：『いちばんやさしい スパイスの教科書』
仕様：B5判（257×182mm）／ソフトカバー／ 208 Pages (Full Color)
定価：（本体2,500円+税）
ISBN： 978-4-7562-4906-7 C0077
発売日：2017年7月12日

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