焼きたてパン×こだわり珈琲の専門店が愛知県に誕生！

2017-07-15

カワコレメディア編集部 @ カワコレメディア編集部

ライフ珈琲

専門分野のプロが結集して作り上げた、本格珈琲と手作りベーカリーパン、その場で作るホットサンド

愛知県丹羽郡扶桑町に「Motomachi COFFEE＆BREAD（モトマチコーヒーアンドブレッド）愛知扶桑店」がグランドオープン。オーダー式ターキッシュサンド「石窯ターキッシュサンド」（石窯で焼き上げたパンを使用し、お客様からのご注文後に調理した、出来たて熱々を味わえるサンドイッチ）を看板商品とし、さらに珈琲専門店「元町珈琲」の珈琲とのマリアージュを楽しめるカフェです。

看板商品は「石窯ターキッシュサンド」
ターキッシュサンドとは、元々トルコで食べられていた食事用パンで「平たいパン」の意味を持つターキッシュブレッドを、麻布十番モンタボーのアレンジにより、“日本風の食べ易く美味しいターキッシュブレッド”という独自のテイストに仕立て上げた新しいスタイルのサンドイッチ。店頭の特殊スチームオーブンで焼き上げることを設計した当ブランドのターキッシュブレッドは、外はカリッとした食感でありながら、中は芳醇でしっとりとした優しいパンの味わいが楽しめます。
店頭で注文、その場で作る「オーダー式サンドイッチ」を用い、新鮮野菜と厳選したハムとモッツァレラの組み合わせなど、自由に選べる楽しさと美味しさを味わえる新スタイルメニューです。

「Motomachi COFFEE＆BREAD」珈琲
専門店元町珈琲の珈琲（元町ブレンド）を使用し、店内でご注文を頂いてから豆を挽く製法の為、こく豊かなコーヒー本来の香りと味が楽しめます。珈琲豆は、ブラジル（サントスNo2 ）マンデリン（G1)、コロンビア（エクセルソ）が使用されており、コロンビアを除く2種は各国の等級基準では、一番上位に位置するグレードです。又、コロンビアについても2番目の等級に位置しています。