モンブランの最高峰！黒蜜をふんだんに使用した和テイストの『スーパーモンブラン』誕生

ホテルニューオータニの直営3ホテル（東京、幕張、大阪）では、秋から旬を迎える“和栗”の味を最も楽しめると人気の『スーパーモンブラン』（１個２,１００円、税金別）を９月１日（金）から２０１８年１月３１日（水）まで、「パティスリーSATSUKI」で販売します。

ケーキ全体を味わってほしいから、一層一層にこだわりを
和栗本来の美味しさを最大限に感じていただくために、モンブランを構成する一層一層にこだわりをもち、口に入れた時にそれらが絶妙に重なり合うことで、栗本来のほっこりとした味を存分に感じていただけるよう、細部にわたり試行錯誤を繰り返し、今年の『スーパーモンブラン』が完成しました。
土台の部分は、シリアルブレンドのリンツァートルテに黒蜜を含ませ、藻塩をひと振りし、味にアクセントを加え、モンブランの中心には、濃厚なローストアーモンドミルクのクリームで和栗の甘露煮を包み込みました。
主役のマロンペーストには兵庫県三田産の銀寄種をはじめ、その時期もっとも美味しい和栗を厳選し、和栗の自然な甘さを活かすため、砂糖は不使用、生クリームも最小限に抑えています。味の印象をぐっと輪に導くのは、ケーキに忍ばせた葛餅の水ようかんと黒蜜あんこ。一層一層緻密に計算された『スーパーモンブラン』は、今年もスイーツファンを魅了することでしょう。

■　『スーパーモンブラン』 販売概要
◎ホテルニューオータニ（東京）
[期間] ２０１７年９月１日（金）～２０１８年１月３１日（水）
[時間] １０：００～２０：００
[料金] １個￥２,１００　※税金別
[場所] パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」
　　　　　東京都千代田区紀尾井町4-1　ホテルニューオータニ（東京）　ロビィ階）
[ご予約・お問合せ]　Tel. ０３-３２２１-７２５２（パティスリーSATSUKI直通）
http://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/p_satsuki/index.html?Psubid=231
◎ホテルニューオータニ幕張
[期間] ２０１７年９月１日（金）～２０１８年１月３１日（水）
[時間] １０：００～２１：０0
[料金] １個￥２,１００　※税金別
[場所] パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」
千葉県千葉市美浜区2-120-3　ホテルニューオータニ幕張　ロビィ階）
[ご予約・お問合せ]　Tel.０４３-２９９-１６３９（パティスリーSATSUKI直通）
http://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/p_satsuki/index.html?Psubid=45&DispTab=6#PsubTab_15031
◎ホテルニューオータニ大阪
[期間] ２０１７年９月１日（金）～２０１８年１月３１日（水）
[時間] １０：００～２０：００
[料金] １個￥２,１００　※税金別
[場所] パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」（ホテルニューオータニ大阪 １F）
大阪府大阪市中央区城見1-4-1　ホテルニューオータニ大阪　ロビィ階）
[ご予約・お問合せ]　Tel. ０６-６９４９-３２９８（パティスリーSATSUKI直通）
http://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/p_satsuki/index.html?Psubid=274

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