くらべるともっとおいしい！名店パテシィエの味のこだわり『厳選ショコラ手帖』

2017-10-08

カワコレメディア編集部 @ カワコレメディア編集部

カルチャー

くらべるともっとおいしい！名店の味のこだわり『厳選ショコラ手帖』が刊行されました。

カオへの探究心と情熱から生まれたチョコレートのサードウェーブ「ビーントゥバー」、サロン・デュ・ショコラで熱狂を巻き起こすトップショコラティエたちの「ボンボンショコラ」、伝統的チョコレート菓子の「ガトーショコラ」や「ザッハトルテ」、さらに「ホットチョコレート」まで、国内外のトップチョコレート職人たちのカカオとおいしさへのこだわりをご紹介。代表的なチョコレート菓子18種について精鋭の職人さんにそれぞれの味のこだわりを披露してもらい、その違いを「くらべて」楽しむ１冊です。