【限定】天然氷を削ったかき氷 「氷室守」が販売スタート！

栃木県日光市の四代目徳次郎の天然氷を使用したかき氷「氷室守」シリーズが6月7日(木)より販売開始しました。2017年新登場した苺味は、完熟あまおうをまるごと10個使用し果肉や風味を贅沢に味わう「氷室守〈完熟あまおう〉」にリニューアルし、1日30食限定で販売されます。

完熟あまおうを丸ごと10個使用した贅沢なかき氷
ふわふわとした口どけの良い天然氷は雑味が少なく、素材をまるごと使用した完熟あまおうのソースを引きたてます。和菓子職人ならではの感性と技術で生み出した完熟あまおうのソースは風味と苺本来の鮮やかな赤色を残しており、ごろごろとした果肉の食感も味わえます。

四代目徳次郎の天然氷
天然氷の生産は全国でわずか5軒でしか行われておらず、その内の「四代目徳次郎」での氷づくりは、水を張るための土づくりから始まり、良い氷ができるまで割っては捨てます。雪が降れば、氷に不純物が入ってしまうため徹夜で雪かきをするなど、大変な手間と根気が必要な作業の積み重ねの結果、純度の高い氷ができ上がります。2018年の1月には当社女性和菓子職人も氷の切り出しに参加し、天然氷のルーツを知ることで、かき氷のレシピに活かしています。

■商品概要
商品名　　　： 氷室守〈完熟あまおう〉
価格　　　　： 1,404円(税込)
販売期間　　： 2018年6月7日(木)～2018年9月頃(予定)
販売店舗　　： 滋賀県大津市大石龍門4-2-1　本社「寿長生の郷」内「囲炉裏茶房」
営業時間　　： 喫茶・甘味　10:00～17:00(L.O.16:15)　水曜定休日

「氷室守」シリーズは、「寿長生の郷」及び「草津店」共通で販売されています。

商品名　　　： 氷室守〈城州白梅〉・氷室守〈みぞれ小豆〉・氷室守〈小豆抹茶〉
価格　　　　： 各　1,296円・1,080円・1,080円(税込)
販売期間　　： 2018年6月7日(木)～2018年9月頃(予定)
販売店舗　　： 本社「寿長生の郷」、
　　　　　　　 滋賀県草津市渋川1-1-60草津niwa+ 内「叶 匠壽庵　草津店」

【夏季限定】日光天然氷を削ったかき氷「氷室守」が6/7より登場！｜お知らせ・最新情報｜寿長生の郷

叶 匠壽庵の和菓子は全てこの寿長生の郷から生まれます。近江の豊かな自然の中、旬の味覚やお茶席での心休まる一時をお過ごしください。

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