2019年春、知られざる47都道府県のローカル発酵食品が渋谷ヒカリエに集結！『Fermentation Tourism Nippon』がサポーター募集をスタート

ディアンドデパートメント株式会社は、キュレーターに小倉ヒラク氏（発酵デザイナー）を迎え、2019年4月26日(金)より7月8日(月)まで『Fermentation Tourism Nippon〜発酵から再発見する日本の旅〜』と題した展示会を渋谷ヒカリエ8階・d47 MUSEUMにて開催します。開催に先立ち、11月15日(木)よりクラウドファディングプラットフォーム「CAMPFIRE」にて、プロジェクトサポーターの募集も開始しました。

「Fermentation Tourism Nippon」プロジェクトとは？
今、世界中から注目を集める和食の文化。そのユニークさの秘密は、その土地の微生物の力を活かした発酵食品の存在にあります。日本酒や味噌、醤油など日常の食卓の定番だけでなく、日本各地には既存のカテゴリーに当てはまらないユニークなローカル発酵文化が数多くあります。「Fermentation Tourism Nippon」プロジェクトでは、日本各地に根付く知られざるローカル発酵品を47都道府県から収集。美味しい・健康に良いという実用的側面だけにとどまらず、歴史や精神性という視点から日本における発酵の重要性、日本の食文化の多様性を明らかにしていきます。

2019年春より、47都道府県のローカル発酵食品が一堂に集結する展覧会を渋谷ヒカリエ8F "d47 MUSEUM"にて開催！
2019年4月より、47都道府県のローカル発酵食品を一堂に集結した展覧会を開催いたします。会場となるのは「ひとつのテーマを47の日本から集めて展示する」ミュージアム、渋谷ヒカリエ8階の"d47 MUSEUM"です。発酵デザイナーの小倉ヒラク氏のキュレーションの元、47つのローカルな発酵食品からみる郷土料理の多様性、それらが育む人々の精神性を通して、日本の個性を再発見していただける展覧会です。

【「Fermentation Tourism Nippon〜発酵から再発見する日本の旅〜」開催概要】
2019年4月26日(金)〜7月8日(月) ※会期中無休
入場無料
会場：d47 MUSEUM（www.d47museum.com）
時間：11:00〜20:00（最終入場19:30）
主催：D&DEPARTMENT PROJECT
協賛：株式会社環境ダイゼン、株式会社ビオック・株式会社糀屋三左衛門　※現在も募集中
協力：ALL YOURS

発酵食品ギフトのリターンも！「地方の発酵文化を未来へ繋ぐ」サポーターをクラウドファンディングで募集
【クラウドファンディングページ】
47都道府県の発酵食品が一堂に会する展覧会を通じて、日本文化の奥深さを伝えたい！
11月15日(木)より公開中
https://camp-fire.jp/projects/view/95871
■支援メニューの一例
発酵ギフトプラン：展示される発酵食品の詰合せが届く
スタッフ参加プラン：支援者がプロジェクトのサポートスタッフとして参加できる
提灯広告プラン：展覧会場入り口に支援者の名前を入れた提灯を設置　など

展覧会に向けて小倉ヒラク氏による「全国発酵取材旅」敢行中！キックオフイベントを12月17日(月)に開催
d47 MUSEUM 第24回展覧会「Fermentation Tourism Nippon 〜発酵から再発見する日本の旅〜」展の開催に先立って、キュレーターで発酵デザイナーの小倉ヒラク氏を筆頭にプロジェクトメンバーを迎え、12月17日(月)にキックオフトークショーを開催いたします。展覧会に向けて、小倉氏は47都道府県各地からローカル発酵食品を収集する全国取材旅を敢行中。（旅の様子はhttp://hirakuogura.comにて）キックオフイベントでは取材旅の様子や、各地で出会った発酵食品の一部をご紹介。展覧会のワクワク感をいち早く体感いただけます。展覧会に寄せられている疑問・質問にお答えするのはもちろん、こんなこと一緒にしたい！などといったご要望まで、企画チームと直接コミュニケーションをとっていただけます。

【「47都道府県の発酵ツーリズム出発進行式！」開催概要】
登壇者：小倉ヒラク（発酵デザイナー）、小野裕之（greenz.jp/ O&G）、藤本智士（Re:S）／ 聞き手：黒江美穂（d47 MUSEUM館長）
場　所：8/COURT（渋谷ヒカリエ8階）
日　時：2018年12月17日(月)
お問い合わせ：03-6427-2301

Fermentation Tourism NIPPON<br />〜発酵から再発見する日本の旅〜

2019年4月26日（金）〜7月8日（月） d47 MUSEUM Tweet 開催概要   Fermentation Tourism NIPPON 〜発酵から再発見する日本の旅〜 2019年

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