ショコラティエ　パレ ド オール～2021年おうちでも楽しめるバレンタイン～

カカオ豆から本格的なチョコレート作りを手掛けるショコラティエ 三枝俊介によるチョコレート専門ブランド「ショコラティエ パレ ド オール」では、2021年バレンタインシーズンにかけて様々な新商品が展開されています。ヴィンテージワインを贅沢に使用したショコラや、素材を活かしたコレクション、カカオのテロワールを楽しむ詰め合わせなど、自家製チョコレートだからこそ出せる個性豊かな味わいを紹介します。

コフレ　レザムール

カカオ豆の選別・焙煎から手掛けて作る自家製チョコレートを使用。スペシャリテであるパレドオールのほかに、人気のショコラやバレンタイン限定アイテムを加えたバラエティ豊かな詰め合わせです。

【商品詳細】
商品名　コフレ　レザムール
内容量　6個入　／　10個入
税込価格　2,571円　／　3,672円　　　（税抜価格　2,380円　／　3,400円）
販売期間：2021年1月15日（金）～2月14日（日）
販売場所　ショコラティエ　パレ ド オール東京店／大阪店／アルチザン　パレドオール／ショコラティエ　パレ ド オール　ブラン／オンラインショップ
シャンパンベリー：　バレンタイン限定
シャンパンの華やかな香りといちごの味わいがぎゅっと詰まったハート型のキュートなショコラ。
レター：　バレンタイン限定
甘酸っぱいベリーとホワイトチョコレートを組み合わせ、想いを伝える手紙に見立てたショコラ。
ジャンドゥジャ ノワゼット：　バレンタイン限定
ローストヘーゼルナッツの香ばしさとミルクの甘みの調和にサクサク食感をプラス。
パレドオール ノワール：
ブランドを代表するショコラ。カカオが香る、シンプルながらも洗練されたビターガナッシュ。
ピスターシュ：
ホワイトチョコレートのガナッシュに上質なピスタチオペーストを贅沢に使用したなめらかなショコラ。
キャラメルラクテ：
なめらかに舌でとろける塩キャラメルガナッシュを、ミルクコーティングで仕上げました。

コフレ レザムール S

コフレ　レザムール COFFRET LES AMOUREUX カカオ豆の選別・焙煎から手掛けて作る自家製チョコレートを使用。スペシャリテであるパレドオールのほかに、人気のショコラやバレンタイン限定アイ…

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Bean to BonBonショコラ

カカオ豆の選別・焙煎から手掛けることで様々なカカオの特徴を引き出し、多彩な表現が可能になったキャレショコラとボンボンショコラの詰め合わせ。

【商品詳細】
商品名　Bean to BonBonショコラ
内容量　ボンボンショコラ6個＋キャレショコラ12枚
税込価格　3,564円　　　（税抜価格　3,300円）
販売期間　2021年1月20日（水）〜2月14日（日）
販売場所　うめだ阪急／阪急オンラインストア
ベリーズ　ビター：
カカオの焙煎香に溶け込む黄色い果実の酸味とスパイス香が広がる、清涼感のあるショコラ。
ベリーズ　ホワイト：
自社工房で搾油したカカオバターを使用した、すっきりとした口溶けのホワイトチョコレート。
グランクヴァ　ビター：
トリニダード・トバゴ、グランクヴァ農園のカカオ豆を使用。プルーンのような濃密な香りが印象的。
グランクヴァ　ビターミルク：
1700年代から存在する古い品種のカカオ豆を使用。コクのある甘みと、香木のような個性的な香り。
アンセストラル　ビター：
メキシコ・ソコヌスコ地域のカカオ豆を使用。黄色い果実の酸味とカカオのビター感が調和したショコラ。
アウロラ　ビターミルク　：
カカオ豆の樽発酵により生まれるフローラルな香りと、果実感のある酸味が特徴的な味わいのショコラ。

Bean to BONBONショコラ＜1月22日から28日お届け＞(v2101195)｜フード｜阪急百貨店公式通販 HANKYU FOOD

3つの生産国から独自に買い付けたシングルカカオビーンズを一口サイズの板チョコレート“キャレ”とボンボンショコラに仕上げました。ベリーズ産カカオはスパイシーな香りと果実のような味わい。メキシコ産カカオはフルーティーな酸味とカカオの苦みが見事に調和。トリニダード・トバゴ産カカオはプルーンや黒糖を思わせる濃密な香りと芳ばしい香りが魅力。＜ショコラティエ　パレ ド オール＞カカオ本来の味わいや香りを知ってほしい。そんな想いでカカオ豆からチョコレートを作るBean to Bar工房をスタート。カカオ...

web.hh-online.jp

いちご＆ピスターシュ

自家製チョコレートをベースに、苺とピスターシュをなめらかなガナッシュタイプとプラリネの食感を楽しむタイプに仕上げ、テクスチャーの異なるボンボンを詰め合わせました。

【商品詳細】
商品名　いちご＆ピスターシュ
内容量　ボンボンショコラ8個
税込価格　3,078円　　　（税抜価格　2,850円）
販売期間　2021年1月20日（水）〜2月14日（日）
販売場所　タカシマヤ各店（大阪・京都・JR名古屋・新宿・横浜他）、タカシマヤオンラインストア
いちご：
口どけのよい苺のガナッシュをホワイトチョコレートでコーティングした、甘酸っぱいショコラ。
ピスターシュ：
鮮やかなグリーンのガナッシュは、自家製ホワイトチョコレートベースの濃厚なピスタチオの味わい。
いちごプラリネ：
苺の酸味に自家製プラリネの食感と優しい甘みを組み合わせ、ビターコーティングで仕上げました。
ピスターシュプラリネ
アーモンドプラリネとフィヤンティーヌのサクサク食感に、ピスタチオショコラの組み合わせは相性抜群。

【バレンタインデー届け専用】【高島屋限定】いちご＆ピスターシュ｜商品詳細｜高島屋オンラインストア

「苺」と「ピスタチオ」のボンボンは、カカオ豆から全工程を一貫して作った自家製チョコレートがベース。素材を活かしながら、なめらかなガナッシュタイプとプラリネの食感を楽しむタイプに仕上げ、テクスチャーの異なるボンボンを詰め合わせました。

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ボルドー2021

ヴィンテージボルドーワインを贅沢に使用したショコラ第5弾。シリーズラストを飾るのは、5大シャトーの中でも荘厳で力強いシャトーラトゥール2000年です。凝縮感のある果実味を持ち、渋味を含んだフルボディのワインを驚くほど贅沢に使用します。抜栓後、瞬時にそのワインの特徴を捉え、相性の良い自家製チョコレートを選んでブレンドし、ラトゥールの鮮烈な個性を引き立たせるマリアージュは、まさに一期一会の味わい。ショコラティエ三枝俊介ワールドを堪能できる一品です。

【商品詳細】
商品名　ボルドー2021
内容量　1個
税込価格　2,571円　　　（税抜価格　2,380円）
販売期間　2021年1月21日（木）〜25日（月）
販売場所　伊勢丹新宿店　サロン・デュ・ショコラ　パート１／三越伊勢丹オンライン

ＳＤＣ２３６　ボルドー２０２１ | 三越伊勢丹オンラインストア 【公式】

ＳＤＣ２３６　ボルドー２０２１ のページです。三越伊勢丹の公式通販サイトでは、百貨店ならではの人気アイテムや限定品を取り扱っています。一部送料無料。

www.mistore.jp

モルトタブレット　ビター71％・ビターミルク51％

2019年秋。ショコラティエ 三枝俊介が、秩父でウイスキー造りを行う「ベンチャーウイスキー」の肥土伊知郎（あくといちろう）氏を訪問。国内外での高い評価と数々の受賞を誇るイチローズモルトが、細やかに五感を駆使して丁寧に作り上げられる様子に感銘を受けました。その際に、譲り受けたウィスキーの空き樽を使用してベリーズ産を主軸にブレンドしたカカオニブを詰め込み、1年間熟成。山梨県清里の工房で製造されたチョコレートは、カカオの焙煎香とほのかな酸味の奥に、自然な樽香とモルトの味わいを秘めたタブレットショコラに仕上がりました。カカオとモルトが織りなす静謐で奥深い世界観をご堪能ください。

【商品詳細】
商品名　モルトタブレット　ビター71％／ビターミルク51％
内容量　50ｇ
税込価格　1,620円　　　（税抜価格　1,500円）
販売場所・期間　　伊勢丹新宿店　サロン・デュ・ショコラ2021　PART1（2021年1月21日(木)～1月25日(月)）
​ジェイアール京都伊勢丹　サロン・デュ・ショコラ2021（2021年1月20日(水)～2月14日(日)）
三越伊勢丹オンライン
※直営店での取り扱いはございません。

ＳＤＣ１２３　イチローズモルト　タブレット | 三越伊勢丹オンラインストア 【公式】

ＳＤＣ１２３　イチローズモルト　タブレット のページです。三越伊勢丹の公式通販サイトでは、百貨店ならではの人気アイテムや限定品を取り扱っています。一部送料無料。

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モルトコレクション

国内外での高い評価と数々の受賞を誇るイチローズモルトのシリーズと、パレドオールの自家製チョコレートをマッチング。カカオとモルトの個性がお互いを引き立てあうショコラのコレクションです。

【商品詳細】
商品名　モルトコレクション
内容量　5個入
税込価格　2,808円　　　（税抜価格　2,600円）
販売場所・期間　ジェイアール名古屋タカシマヤ（2021年1月14日(木)～2月14日(日)）
タカシマヤ大阪店・京都店（2021年1月20日(水)～2月14日(日)）
タカシマヤ新宿店・横浜店（2021年1月27日(水)～2月14日(日)）他
タカシマヤオンライン
​伊勢丹新宿店　サロン・デュ・ショコラ2021　PART2（2021年1月28日(木)～2月3日(水)）
MWR（ミズナラウッドリザーブ）：
ミズナラ樽で再熟成したウイスキー。ピーテッドモルトを多く使用し、スイートさを引き立たせた味わい。
イチローズモルト＆グレーン ワールドブレンデッド ウイスキー リミテッド エディション：
個性豊かなモルトやグレーン原酒をバランスよくブレンド。プラムのようなまろやかな酸味と甘みが特徴。
WWR（ワインウッドリザーブ）：
フレンチオークの赤ワイン樽で後熟したピュアモルト。華やかさと共に、複雑な長い余韻のある味わい。
ダブルディスティラリーズ：
旧羽生蒸留所と秩父蒸溜所のモルト原酒を使用したピュアモルト。オリエンタルで力強いフレーバー。
イチローズモルト&グレーン　ワールド ブレンデッド　ウイスキー：
爽やかな柑橘を思わせるトップノートと複雑で奥深い原酒のハーモニーが楽しめるウイスキー。

【バレンタインデー届け専用】イチローズモルトコレクション｜商品詳細｜高島屋オンラインストア

秩父に蒸留所を構えるベンチャーウイスキー企業が造る世界的に高い評価を得ている「イチローズモルト」。5種の異なるウイスキーと自家製チョコレートのマリアージュ。

www.takashimaya.co.jp

ジャパニーズウイスキーコレクション

カカオ豆の選別・焙煎から手掛けて製造した自家製チョコレートと、シェフが厳選した個性豊かなジャパニーズウイスキーを組み合わせた贅沢なコレクションです。

【商品詳細】
商品名　ジャパニーズウィスキーコレクション
内容量　5個入
税込価格　2,700円　　　（税抜価格　2,500円）
販売期間2021年1月20日（水）〜2月14日（日）
販売場所　うめだ阪急／阪急オンラインストア
https://web.hh-online.jp/hankyu-food/goods/index.html?ggcd=v2101211
松屋銀座店／松屋オンラインストア
https://store.matsuya.com/goods/index.html?ggcd=21vd90085&cid=
白州12年：
南アルプスの天然水で仕込むシングルモルトウイスキー。爽やかな香りとすっきりとしたピートが香る味わい。
山崎12年：
酒齢12年を超える山崎モルト原酒100％のシングルモルトウイスキー。まろやかなコクとウッディな余韻。
イチローズモルト&グレーン　ワールド ブレンデッド　ウイスキー：
爽やかな柑橘を思わせるトップノートと複雑で奥深い原酒のハーモニーが楽しめるウイスキー。
余市：
石炭直火蒸溜が生み出す力強く厚みのあるシングルモルト。樽熟成香や果実香の調和、スモーキーな余韻。
竹鶴21年：
21年の歳月に磨き抜かれた豊かに熟成したピュアモルトウイスキー。柔らかで複雑なコクのある味わい。

ジャパニーズウィスキーコレクション＜1月22日から28日お届け＞(v2101211)｜フード｜阪急百貨店公式通販 HANKYU FOOD

貴重な国産ウィスキー5種を使用したボンボンショコラ。山崎、白州、イチローズモルト、余市、竹鶴、それぞれの個性と自家製チョコレートの持つ味わいのマリアージュが楽しめます。＜ショコラティエ　パレ ド オール＞カカオ本来の味わいや香りを知ってほしい。そんな想いでカカオ豆からチョコレートを作るBean to Bar工房をスタート。カカオから作るからこそ感じられる産地や品種の特徴をいかした香りや味わいを表現しています。近年はカカオマスを搾ることでできるカカオバターに注目。味も香りも奥深いカカオバター...

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