「腸活」に興味・関心を持つ人は約 9 割！ 発酵食品などを摂取する“食事”から「腸活」を実践している人が 8 割以上に

コロナ禍で「腸活」への意識が高まった人が多数！

植物発酵食品「万田酵素」を製造・販売する万田発酵は、腸活が改めて話題になっていることや、一部の地域での 2 回目の緊急事態宣言の発令などで、不安な状況が続いていることを踏まえ、緊急事態宣言が発令されていた地域（埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、岐阜県、愛知県、京都府、大阪府、兵庫県、福岡県）の健康への興味・関心が高い 20 代～60 代の男女 1000 名を対象に、「緊急事態宣言下での食生活や腸活」に関する調査を実施しました。

今回の調査では、今話題となっている「腸活」に対して多くの人が興味を持っており、ヨーグルトなどの発酵食品を摂取することで「腸活」を実践している人が大半であることが明らかになりました。また、発酵食品自体の健康効果を多くの人が期待していることも分かりました。

【調査概要】
調査エリア：緊急事態宣言が発令されていた地域（埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、岐阜県、愛知県、京都府、大阪府、兵庫県、福岡県）
調査対象者：20～60 代の、健康に興味関心が高い男女
サンプル数：1000 名（各世代男女 100 名ずつ）
調査期間 ：2021 年 2 月 25 日（木）～2021 年 2 月 26 日（金）
調査方法 ：インターネット調査

Q1.「腸活」とは、「健康を維持するために、腸内環境を整える様々な生活習慣」のことを指しますが、腸活に興味がありますか。

今話題の腸活を実践した経験のある人は全体の約 5 割、興味を持っている人は 9 割以上に及び、男女別でも大きな差がないことがわかりました。

Q2.腸活には、どのような効果が期待できると思いますか。（複数回答可）

腸活に整腸作用・免疫力向上を期待する人は男女ともに多くおり、美肌効果やダイエット効果への期待は、女性に多く見られ、男女で差が出ました。

Q3.「腸活を実践したことがある」「腸活に興味関心がある」と答えた方にお伺いします。
新型コロナウイルスの流行以前と比較して、腸活への興味・関心は少しでも高まりましたか。

全体の約半数が、コロナ禍を経て腸活への興味・関心が高まったということが分かりました。

Q4.Q1 で「腸活を実践したことがある」「腸活に興味がある」と答えた方にお伺いします。
腸活のために何をしましたか。

マッサージや運動など数ある腸活の中で、発酵食品や食物繊維の摂取などの食事から腸活を行う人が多いことが分かりました。

Q5.Q4 で「発酵食品や食物繊維の入った食品を摂取し、腸活を行った経験がある」と答えた方にお伺いします。その食品はなんですか。

ヨーグルトがおよそ 9 割で 1 位、納豆が 2 位、キムチが 3 位となり、上位を発酵食品が占める結果となりました。

Q6. 次に、発酵食品についてお伺いします。発酵食品に期待していることは何ですか。（自由回答）

以下のように、発酵食品に整腸効果や健康効果、美肌・ダイエット効果などを期待する声が多くあがりました。

＜コメント抜粋＞
・腸の働きをよくして老廃物を出し、健康な体作りをすること
・腸内細菌を増やして、腸の活動を活発にして健康にする効果
・腸内の悪玉菌を減らして善玉菌を増やし、腸内環境を整えること
・美味しく食べられて、腸内環境が整って、家族がずっと健康でいられることを手伝ってくれる
・免疫力を高め、身体のバランスを整える
・身体の中をキレイにしてくれそう 免疫力を高めてくれそう
・お肌に良さそう。身体の内側からききそう

Q7. 発酵食品を食べる頻度はどのぐらいですか？

発酵食品を月に 1 回以上摂取している人は全体の 85％以上にのぼり、その中でも毎日摂取している人は4 割近くになることが分かりました。

Q8.発酵食品ごとに期待される効果は多少異なりますが、数種類の発酵食品を食生活に取り入れたいと思いますか。

発酵食品ごとに期待される効果が多少異なる中、複数の効果を期待し数種類の発酵食品を取り入れたいと思っている人は全体の約 8 割に及ぶことが分かりました。

Q9.Q8 で「複数の発酵食品を取り入れたい」と思っている方にお伺いします。
数種類の発酵食品を取るときに、気になることは何ですか。（複数回答可）

たくさんの発酵食品がある中で「組み合わせが難しい」という声や、食費や摂取量、カロリーの問題など複数の懸念点を感じている人が多くいることが分かりました。

Q10. 発酵食品には、複数の原材料を使い、複数の微生物の働きを利用して作った「複合発酵食品」があることを知っていますか。

複数の原材料を使った複合発酵食品を知らない人が、全体の 85%に及ぶことが分かりました。

Q11.複合発酵食品を摂取したいと思いますか。

多くの人が知らなかったと回答した複合発酵食品ですが、摂取したいと考える人は合わせて 6 割近くとなりました。

Q12.Q11 で「複合発酵食品を摂取してみたい」と答えた方にお伺いします。
その理由は何ですか。（自由回答）

複合発酵食品を摂取したいと考える理由は、「一種類の食品で複数の効果が期待できそう」など、手軽さを期待する声が多く上がりました。

・一度でより効果が期待できそうだから
・一種類の食品で複数の良い菌を摂れるから
・何種類もある食べ合わせを気にせずマルチな効果を発揮するから
・腸内環境に良さそう、便秘解消してくれそう
・乳酸菌は無数にあり、出来るだけこまめに菌の種類を変えたいので、複合型はとても便利
・自分自身不摂生な生活をしているので食生活だけでもきちんと取り戻したいと思うので
・これまでの発酵食品と味や効果などの様な違いが体感できるのか興味がある

消化器内科医　美腸・美肌評論家
工藤あき先生

■腸活で見込める健康効果について
腸内の粘膜には体全体の免疫細胞の約７０％が存在し免疫機能を担っています。すなわち腸の状態がよければこれらの免疫細胞も正常に機能し、免疫力が保てるのです。また、腸内環境が悪化していると腸内細菌の代謝産物が血流にのって肌に悪影響を及ぼすことも報告されており、美容面でのメリットもあります。さらに、腸内環境の改善によって花粉症症状が緩和されるという報告もあり、腸活によってさまざまな健康・美容効果が得られることがわかってきています。

■腸活にも最適な発酵食品の良さ、魅力について
味噌や漬物など、昔から日本人の身近にあった発酵食品。古くから発酵食品が人々に愛されてきたのには健康に何らかのいい影響を実感していたのではないでしょうか。発酵とは、微生物が食材を変化させ人間の体にとっていい成分が生まれるなどの人にとってメリットのある状態に変えることを指します。また、代謝物質にはさまざまな効果があり、例えば代表的な酢酸には血糖値を安定させたり血圧をさげるなど、整腸効果だけではない多くの効果が認められています。発酵食品に多様な材料や代謝産物が複合的に含まれていれば、その効果も数多く得られるでしょう。