名古屋にキュートなスイーツ缶「BottleB」登場！

2021-11-04

11月5日（金）、名古屋・伏見にカフェ「BACE」がグランドオープンします。

「BACE」は、オフィス街に嬉しいスマート＆ヘルシーカフェ。キュートなスイーツ缶「BottleB（ボトルビー）」や、野菜をたっぷり摂れるラップロール「Hyper Roll（ハイパーロール）」を提供します。いずれも、名古屋のフードオフィス「タブリエ」監修。コーヒーは兵庫・夙川の人気店「三ツ豆珈琲」によるオリジナルブレンド。イタリアの老舗メーカー「La Marzocco（ラマルゾッコ）」のエスプレッソマシンを使ったラテが自慢です。

BottleB（ボトルビー）とは
BottleBは、流行のスイーツ缶をもっと手軽に楽しんでもらいたいという想いから生まれた商品。人気パティスリーや大手食品メーカーで商品開発にかかわってきたパティシエ監修で開発しました。BottleBには西尾抹茶、蒲郡みかん、エディブルフラワーといった愛知産の食材や、名古屋名物の「モーニングコーヒー×小倉トースト」から発想を得た「コーヒー×あんこ」という組み合わせを取り入れました。ご当地の愛知県に根ざした、他では味わえないスイーツ缶です。

BottleB AQUA（ボトルビーアクア）

BottleB AQUAは、あっさりしたスイーツが好きな方向けの、ジュレとパンナコッタを組み合わせたシリーズ。ボトルの透け感を活かした、まるで水の中にまん丸のジェリーが浮かんでいるような見た目は、眺めていたくなる美しさです。ジュレの中に浮かぶ愛らしいエディブルフラワーは、愛知県豊橋の特産品。季節ごとに種類の変化もお楽しみいただけます。

・アサイーベリー
美容にも良いアサイーのパンナコッタと、栄養豊富なチアシード入りのジュレが層になっています。苺とお花のまん丸ジェリーと、白玉を浮かべています。
・エスプレッソ
BACEのコーヒー豆で風味付けしたパンナコッタと、バニラ風味のジュレが層になっています。コーヒーとお花のまん丸ジェリーと白玉を浮かべ、喫茶店のコーヒーゼリーをイメージしたさくらんぼも入れました。
・抹茶
あんこを潜ませた西尾抹茶のパンナコッタと、小豆入りのバニラ風味のジュレが層になっています。抹茶とお花のまん丸ジェリーと、白玉を浮かべています。

BottleB BALLOON（ボトルビーバルーン）

BottleB BALLOONは、食べ応えのあるしっかり甘いスイーツが好きな方向けのシリーズ。さわやかで濃厚なクリームとスポンジに、たっぷりのジェリーを合わせています。隠し味としてクリームに少量のサワークリームを混ぜ込み、満足感とともにさっぱりした食後感を味わえるように仕上げました。

・ベリークリーム
丸くかわいいいちごのジェリーが並びます。中に隠れているのは、ミックスベリー。トッピングのアーモンドプラリネの香ばしさがアクセントです。
・みかんクリーム
愛知県特産の蒲郡みかん果汁を使ったジェリーが並びます。中に隠れている国産みかんは、コアントローで風味付け。トッピングのココナッツファインの香りも特徴的です。
・エスプレッソクリーム
BACEオリジナルのコーヒーを使ったジェリーが並びます。中に隠れているのは、名古屋でおなじみの粒あん。トッピングの甘納豆も、クリームとの相性抜群です。

Hyper Roll（ハイパーロール）とBACEオリジナルブレンドのコーヒー

Hyper Roll
Hyper Rollは、「美味しく食べて元気になってほしい」という願いのもと、ハイパワーの出るハイパーなロールとして管理栄養士監修で開発されました。野菜をたっぷり摂りつつも物足りなさを感じないよう、鶏肉や大豆ミートをスパイシーな味付けにしたり、牛肉を使ったりと工夫を重ねています。

・BACEオリジナル
鶏むね肉、ほうれん草、アボカド、キヌアと、食べ飽きない食材を組み合わせたオリジナルのパワーチャージロールです。タヒニヨーグルトやクミンを使い、食の進むエスニック風味にしました。
・チリベジ
とにかく野菜不足！という方や脂質を抑えたい方、トレーニング中の方にもおすすめのベジロールです。大豆ミートとキドニービーンズを合わせたメキシカンチリに、ポテトクリーム。野菜だけでも物足りなさがありません。
・レモンビーフ
レモンペッパーソースで味付けした牛肉がたっぷり！レモンドレッシングのコールスローには、セロリやにんじんも入っています。リラックス、リフレッシュしたいとき、お肉が食べたい！という時におすすめです。

BACEオリジナルブレンドのコーヒー

BACEのコーヒーは、オーナーの旧友である兵庫・夙川の「三ツ豆珈琲」によるオリジナルブレンド。イタリアの老舗メーカー、「La Marzocco（ラマルゾッコ）」のエスプレッソマシンで入れる本格ラテを提供します。また、こだわりのコーヒー豆やエスプレッソは各種スイーツにも利用されます。

画像: ドイツ・プロバッド社製のビンテージ焙煎器（三ツ豆珈琲提供） — ドイツ・プロバッド社製のビンテージ焙煎器（三ツ豆珈琲提供）

■店舗情報
・店名：BACE
・住所：〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦 2丁⽬9-20 トラスト伏⾒駅前ビル1階
・電話番号：052-253-8799
・プレオープン：11月2日（火）3日（水）11:00～17:00（イートイン13:00～）
・グランドオープン：11月5日（金）11:00～
・定休日：不定休
・アクセス：名古屋市営地下鉄伏見駅 1番出口徒歩3分
・公式SNS：
[TikTok] https://www.tiktok.com/@seico.cafe
[Instagram] https://www.instagram.com/bace_nagoya/
■商品情報
・BottleB 各種：715円［702円］
・Hyper Roll：550円［540円］
・BACE Latte double（ベースラテダブル）：605円［594円］
・BACE Latte single（ベースラテシングル）：550円［540円］
・Americano（アメリカーノ）：473円［464円］
・Chai Latte（チャイラテ）：605円［594円］
・Earl Grey（アールグレイ）：473円［464円］
・ソフトドリンク各種：495円［486円］
※価格はすべて税込。［］内はテイクアウト。