この冬は、身体の内から綺麗を磨く薬膳鍋や花香茶が期間限定で登場

「神宮前 らかん・果」では、オープン3周年を記念して、薬膳の考え方を取り入れた「薬膳鍋」2 種、フラワーティー「花香茶」（かこうちゃ）3種を期間限定でご用意。店名の由来でもある “羅漢果”（らかんか）は、中国 桂林が原産のウリ科の植物で、古くから漢方の原料として親しまれています。近年の科学的アプローチから、抗酸化作用や美肌効果などさまざまな効能が発見されており、コロナ禍で より健康志向が高まる昨今、注目の果実です。「神宮前 らかん・果」では、羅漢果由来でカロリーゼロの自然派甘味料ラカントを使用することで糖質を抑えたお食事を提供しており、3周年を迎えるこの冬は、低糖質に加え、薬膳の考え方を取り入れた、身体が喜ぶメニューが用意されています。

レシピ開発は、国際中医薬膳師で料理研究家として活躍する坂井美穂氏によるもの。季節の変わり目で体調を崩しやすい 12 月・1 月は、デトックス効果の高い「きのこ鍋」、春の新スタートを前にする 2 月・3 月はコラーゲンたっぷりで美肌や血巡り向上の効果のある「トマト鍋」がディナーメニューとして登場します。1 名ならしっかり夜ご飯に、2～3 名ならアラカルトメニューとともにシェアしていただけるボリュームです。さらに、煮出すとやさしい甘さが広がる乾燥羅漢果に、薔薇（ばら）や茉莉（ジャスミン）の蕾などを合わせたフラワーティー「花香茶」3 種もお楽しみいただけます。「デトックス」「温活」「美肌」など、気分に合わせてセレクトしてください。

■ きのこ鍋
薬膳ポイント：デトックス、アンチエイジング
糖質：16.2g 価格：1,650 円（税込）
期間：2021 年 12 月 1 日 ( 水 )-2022年1月 31日( 月 )
提供時間：17:00-22:00(LO21:00)
「排毒したい」 「代謝を整えたい」方へおすすめ。 干し椎茸の出汁がベース。えのき、舞茸、しめじ、黒き くらげなど旨味たっぷりのきのこに、甘栗やクレソン、 長ネギや豚肉と具沢山で食べ応えがあり、さらに身体が クリアになる滋養鍋。 添えられた黒酢、ラー油、花椒でさまざまな味の変化を 楽しめるのも魅力。

■ トマト鍋
薬膳ポイント：美肌、血めぐり向上
糖質：15.2g 価格：1,650 円（税込）
期間：2022年2 月 1日( 火 )-3 月 31日(木)
提供時間：17:00-22:00(LO21:00)
「肌に透明感・潤いが欲しい」「血めぐりを向上したい」 方へおすすめ。コラゲーンたっぷりの鯛のアラ出汁と トマトピューレに、サフランやカレー粉を合わせたスー プは、酸味が程よく、魚介の出汁をしっかり味わえます。 具材は白きくらげやえのき、パプリカ、キャベツなど、 食感が楽しい食材を合わせた美肌鍋。

■ 薔薇茶（ばらちゃ）
薬膳ポイント：美容、デトックス、ストレス緩和
茶材：薔薇、陳皮（ちんぴ）、山査子（さんざし）、カルダモン、 羅漢果
価格：900 円（税込）
期間：2021 年 12月1日(水 )-2022 年3月 31日(木)
提供時間：11:00-22:00(LO21:30)
薔薇の香りがエレガントに花開くフラワーティー。 「肌のくすみが気になる」「ダイエット中」「リラックスした い」方へおすすめ。

■ 金木犀茶（きんもくせいちゃ）
薬膳ポイント：温活、むくみ解消
茶材：金木犀、レモングラス、ペパーミント、羅漢果
価格：900 円（税込）
期間：2021 年 12月1日(水 )-2022年3月 31日(木)
提供時間：11:00-22:00(LO21:30)
金木犀のやさしく甘い香りにハーブの爽やかさがアクセント。「身体を温めたい」「むくみが気になる」方へおすすめ。

■ 茉莉蕾茶（まつりつぼみちゃ）
薬膳ポイント：リフレッシュ、精神安定
茶材：茉莉蕾、ラベンダー、竜眼、タイム、羅漢果
価格：900 円（税込）
期間：2021 年 12月1日(水 )-2022年3月 31日(木)
提供時間：11:00-22:00(LO21:30)
さっぱりと少し苦味のある茉莉蕾に、香り高いラベンダーが香る大人っぽい味わい。「気の巡りを良くしたい」「リフレッシュしたい」方へおすすめ。

レシピ開発
国際中医薬膳師 料理研究家 坂井美穂氏
モデルとして日本とパリでショーを中心に活動後、現在は麻布十番でフレンチ薬膳を提案しながら 美と健康を追求した様々なサービスを展開する坂井美穂氏。料理教室・セミナー・レストランイベント ・商品開発に携わる。薬膳の資格講座、フレンチ薬膳シーズンアドバイザーの育成にも力を注いでいる。 最新刊『“きれい” に効くインナークレンジング食事術』（A＆F 出版）が好評発売中。ほか「血めぐり 薬膳」（A&F 出版）「かんたんフレンチ薬膳」（主婦と生活社）
公式サイト http://www.french-yakuzen.com/

「神宮前 らかん・果 / JINGUMAE LAKAN-KA」
住 所 ： 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前3 丁目7-8 ブレノワール青山ビル
ア ク セ ス：東京メトロ 外苑前駅 徒歩7 分/ 表参道駅 徒歩10 分
T E L ：03-6447-1805
U R L ：https://lakan-ka.jp/
Instagram ：jingumaelakanka
営 業 時 間 ： 11：00－22：00（ LO / Food 21:00 Drink 21：30 )
※感染症対策をして営業しています。営業時間帯は変更する可能性があります
定 休 日 ：不定休
席数 ： 2F ダイニング 29 席

▼「神宮前 らかん・果 / JINGUMAE LAKAN-KA」

https://lakan-ka.jp/