【東京マリオットホテル】「Vegan Afternoon Tea」の提供がスタート

乳製品や卵をはじめとした動物性食材が一切含まれないスイーツとセイボリーが並ぶ本メニュー。健康に対して関心の高い方々や、ヴィーガン初心者にも抵抗なくおしゃれに愉しんでいただきたいというシェフ・パティシエの思いから誕生しました。旬のフルーツや野菜はもちろん、豆乳や大豆ミートのほか、ナッツやヴィーガンバターなどを用いることで、植物由来の食材のみでも遜色ない味わいと食べ応えのあるアフタヌーンティーに仕上がっています。

「Vegan Afternoon Tea（ヴィーガンアフタヌーンティー）」のコンセプトは自然あふれる品川・御殿山で愉しむ「Garden Party（ガーデン パーティー）」。4-5月はヴィーガンバターのクリームで模った大きな薔薇が目を引くカップケーキなど、春らしいピンクをキーカラーとした可愛らしいアイテムを揃えました。四季によって変わる自然の表情を、シェフ・パティシエがスイーツやセイボリーの一つひとつにこだわりを込めて、それぞれの季節で表現。都会にありながら喧噪から離れ、たおやかに時が流れる緑豊かな品川・御殿山の東京マリオットホテルで心安らぐティータイムをご堪能ください！

「Vegan Afternoon Tea」について
ナッツ類や豆乳、アーモンドミルク、ヴィーガンバターなどを動物由来の食物の代わりに使用し、植物由来の食材のみでも豊かな風味を感じられるように仕上げたアフタヌーンティー。
4-5月は春のガーデンをイメージし、広がる豊かな自然を表現しました。ヴィーガンバターのクリームで模った大きな薔薇が目を引くカップケーキや、豆乳ヨーグルトのまろやかなコクとグリオットの酸味が絶妙なチェリーを模したムース、スーパーフードの一種・ヘンプシードを生地に練り込んだ米粉のクッキー、コケ玉をイメージしたオーツ麦のザクザク食感を楽しめるカカオボールなど、素材の味わいを存分に活かしたパティシエの遊び心とこだわりあふれる9種がスタンドに並びます。セイボリーは、香ばしく焼き上げた大豆原料の「ソイハム」を使用したクロッフルサンドや食欲をそそるスパイスの香りが印象的な「クスクスとポテトのスパイスケーキ仕立て」など、ピンク色で統一された春らしさを思わせる4品をご用意。ヴィーガン食初心者の方でもお手軽にお楽しみいただけるラインアップです。

メニュー：
【スイーツ】
・ドラゴンフルーツとココナッツのパンナコッタ
・グリオットチェリー入り豆乳ヨーグルトムース
・苺のショートケーキ
・抹茶のカップケーキ　薔薇仕立て
・豆乳クリームのティラミス
・抹茶をまとったオーツ麦入りカカオボール
・ベリーのムース
・ライスパフとラズベリーのチョコバー
・米粉クッキー
【軽食（セイボリー）】
・クロッフルサンド　ソイハム＆ベジタブル
・クスクスとポテトのスパイスケーキ仕立て
・ソイミートロール
・フラワーinゼリー
【お飲み物】
・TWGティーセレクション8種
・コーヒーバリエーション6種
・ハーブティー3種
・オリジナルモクテル3種（＋￥500にてご追加いただけます）
※銘柄変更・おかわり自由
「Vegan Afternoon Tea」概要
期間：2022年4月20日(水)～
時間：【3部制】10:30～／13 :00～／15 :30～
料金：1名様 ￥8,470
場所：Lounge＆Dining G
※上記料金は消費税・サービス料込みの料金です。
※記載の提供内容は変更になる場合がございます。
※ご予約は2名様より2日前までの事前予約制となります。
＜ご予約・お問い合わせ先＞
東京マリオットホテル　Lounge＆Dining G
TEL：03-5488-3929
Email： info@tokyo-marriott.com

レストランのご案内 | ラウンジ＆ダイニングG | 東京マリオットホテル

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