【試食レポ】「bills」の『SPRING/SUMMER 2022 リフレッシュメニュー』が登場♡

オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「bills」は、2022年4月19日（火）より国内全8店舗にて『SPRING/SUMMER 2022 リフレッシュメニュー』を順次提供開始いたします。

『SPRING/SUMMER 2022 リフレッシュメニュー』について

未だ海外旅行が難しい中、オーストラリアでも人気のメニューや食材を中心に、billsで夏のシドニーを訪れた気分になれるメニューをご用意しました。

見た目の夏らしさをシドニーで人気のビーチ“ボンダイビーチ”になぞらえた「ボンダイサラダボウル」や、

オーストラリアのbillsでも長年愛され続けている「スイートコーンフリッター」、

ハワイのアヒ･ポキをビル・グレンジャーがシドニーらしくヘルシーにアレンジした「マグロとアボカドのポケ」など、夏のシドニーを彷彿とさせるメニューが並びます。

またデザートやドリンクにも、オーストラリアの夏の定番フルーツである“マンゴー”と“パッションフルーツ”をトッピングしたオーストラリアの伝統焼き菓子「パブロバ」や、

夏らしいビタミンカラーのカクテル「パッションフルーツカイピロスカ」などが登場いたします。

お伺いさせていただきました！

●ビーツのディップ-チコリ、デュカ

オーストラリアではバーガーに挟むことも多いほどの人気の野菜“ビートルート（略してビーツと呼ばれるのだそう！）”に、

豆腐をミックスしてディップに。食感のよいチコリと合わせるスモールプレートは、ランチやディナーのスターターにおすすめ◎

このデュカがスパイシーでいいアクセントになっているんです！デュカ大好きなので、このチコリとの食感の良さ同様気に入りました♡ビールやワインとも合いそう。

●ボンダイサラダボウル-キヌア、そばの実、生野菜、パンプキンシード、シトラスドレッシング

シドニーの“ボンダイビーチ”になぞらえたという、彩り豊かで見た目にも夏らしいサラダボウルは、キヌア、そばの実、パンプキンシードの穀物に、ケール、ズッキーニ、イエロービーツ、ニンジン、キュウリなどの生野菜たっぷり！

シトラスドレッシング＋で、なんと隠し味にたまり醤油が使われているのだそう！さっぱり爽やかな中にコクがあることに納得◎それぞれの食感を楽しむもよし。贅沢にmixして食べるのも美味しいですよ♡

●レンズ豆のブレゼ-ブッラータチーズ、クルトン、バジルオイル

オーストリアでも多く生産されるレンズ豆を、刻んだセロリ、ガーリック、トマトと3種類のハーブで煮込んだブレゼ。

大きめのブラータチーズとこちらも大きめクルトンが添えられ、バジルオイルを合わせたbillsらしいフレッシュに仕上げたコンフォードフード。

ハーブなどが入ったオイルにつけて揚げたクルトンは食感も香りも味わいも抜群！ほっとする豆料理に、チーズにクルトンを合わせてくる、このセンスはさすがですよね。バジルオイルとの相性も◎

●スイートコーンフリッター-ローストトマト、ベーコン、アボカドサルサ

billsの夏の定番メニューが今年も登場！長年愛されているこちら。「待っていました！」というファン（私も含め♡）多いのではないでしょうか？

コーンやオニオン、パプリカのサクサクとした食感と芳ばしいフレーバーが夏を感じます♡デュカが乗ったローストトマトとアボカドサルサ、ベーコン、フリッターを一度に食べると口福すぎておすすめです◎（笑）コーンが美味しい、この時期だけの限定メニューなのでお見逃しなく！！！

●パブロバ-マンゴー、パッションフルーツ、ローズウォータークリーム

billsの定番デザート、オーストラリアの伝統的な焼き菓子「パブロバ」が今年の夏もマンゴーとパッションフルーツのトッピングで登場！

外はサクサク、中はしっとりと焼き上げられたメレンゲ。その食感の違いに注目してみてください！爽やかな酸味のパッションフルーツと熟したマンゴーの甘味が夏らしい味わいです。

●自家製ココナッツブレッド

ビル・グレンジャーがシドニーでのbillsオープン当初から提供している「自家製ココナッツブレッド」が、この夏からbillsクラシックメニューに仲間入り！

ラミントンをはじめオーストラリアの焼き菓子に多く使われるココナッツが香ばしく、たっぷり入っていて食感も良く満足度高い〜！シンプルなので軽めの朝食や午後のカフェタイムにもおすすめです。

●パッションフルーツカイピロスカ-ウォッカ、パッションフルーツ

カクテルにも、オーストラリアの夏の定番のフルーツ“パッションフルーツ”の果肉を贅沢に使用。

パッションフルーツの甘味とライムの爽やかさが爽快な夏にぴったりのカクテル。見た目もこのフレッシュさも夏のシドニーを感じるようなビタミンカラーでいいですよね♡

今年のSPRING/SUMMERメニューもどれもシドニーの太陽を感じるような色鮮やかでフレッシュな食材を楽しめるものばかり！シドニーへひとっ飛びしたかのような「bills」で今だけのメニューを楽しんでみてください♡

【bills japan】
「bills SPRING/SUMMER 2022 リフレッシュメニュー」
●提供店舗:国内全8店舗（七里ヶ浜、横浜赤レンガ倉庫、お台場、表参道、二子玉川、銀座、大阪、福岡）
●提供開始日:2022年4月19日（火）七里ヶ浜、横浜赤レンガ倉庫、お台場、表参道、二子玉川、銀座/2022年4月22日（金）大阪/2022年5月11日（水）福岡