発酵大国・新潟発！Hacco to go!から新潟駅限定販売だった人気の酒粕スイーツギフトが発売スタート！

酒粕プロジェクト「Hacco to go!」では、新潟駅内の店頭販売限定だった3種類の酒粕スイーツ（酒粕レーズンバターサンド／酒粕レーズンマフィン／酒粕ショコラテリーヌ）をWEBお取り寄せの販売をスタートしました。

酒粕プロジェクト「Hacco to go!」とは「地域資源×用途開発」を手掛けるFARM8の酒粕活用プロジェクトです。多くの蔵では何トンも出る酒粕が活用しきれずに廃棄される現状があり、優良な発酵食品である酒粕を、レシピ要らずで沢山の方に美味しく召し上がっていただきたいという想いから、酒粕を使った加工食品やスイーツが開発、展開されています。スイーツ以外にも、酒粕にもう一度乳酸菌発酵を加えることでうまれるフローズンヨーグルトのような味わいを、シェイクやジェラートなどにして新潟発・植物性発酵ドリンクとしても展開中です。

WEBにて新発売する酒粕スイーツ

そして、酒粕スイーツの取り寄せ販売がスタートしました。酒粕は全て新潟県産の清酒から生まれた酒粕を利用しています。新潟駅店限定販売だった商品もお取り寄せ可能となります。

■酒粕レーズンバターサンド（5個入りBOX / 10個入りBOX）
新潟清酒から生まれる吟醸香る酒粕にレーズンをしっかり漬け込み香り高い「酒粕レーズン」が出来ました。
このレーズンをたっぷりと酒粕入りバタークリームに加え、香ばしく焼き上げたサブレでサンド。二つの好相性を楽しめる、発酵おやつです。

■酒粕レーズンマフィン（レモン＋アールグレイ各3個・6個入BOX）
新潟清酒から生まれる吟醸香る酒粕にレーズンをしっかり漬け込み香り高い「酒粕レーズン」が出来ました。このレーズンと新潟の純米吟醸粕をたっぷりと生地に加え、瀬戸内レモンとアールグレーの2つのフレーバーでしっとりと焼き上げました。

■酒粕ショコラテリーヌ（個包装５個入りBOX）【期間限定＆数量限定商品】
濃厚でしっとり。最高の口どけと、上立ち香まで美味しい。新潟生まれの「酒粕ショコラテリーヌ」新潟清酒の酒粕と、ひとつひとつの素材にこだわって作った高級「ショコラテリーヌ」です。