【試食レポ】食べられる「ミロのヴィーナス」って…?!愛の女神をイメージした、美術館のようなホテルアフタヌーンティー♡

アフタヌーン・エキシビション『アフロディーテ（APHRODITE）』

今回ご紹介するのは、東京のウォーターフロント、竹芝に位置する『メズム東京、オートグラフ コレクション』のバー＆ラウンジ「ウィスク」でいただける、アフタヌーン・エキシビション『アフロディーテ』。古代ギリシャ神話に登場する女神、アフロディーテを象った彫刻「ミロのヴォーナス」をモチーフにした、アートのようなアフタヌーンティーです。

今回は、クリエイティブディレクターの小泉堅太郎さんと、キュリナリーアーティスト（パティシエ）の養父直人さんのクロストークにて、作品の説明を聞きながら試食させていただきました♡

これまで9回にわたって、名画にフォーカスしてきたアフタヌーン・エキシビションですが、彫刻作品をモチーフにした作品は初めてだったそう。世界的に有名な彫刻の姿を、スイーツにどう落とし込むか、試行錯誤の末に完成した大作とのこと…！

ギリシャにちなんだスイーツ＆セイボリー

美しいエーゲ海を臨むギリシャのミロ島で発見された「ミロのヴィーナス」。最初に運ばれてくる長いプレートには、そんなギリシャにちなんだ8種類のスイーツとセイボリーが並びます。

これがもう、初めてお目見えするスイーツばかり！最近話題の中東スイーツ、バクラヴァや、ギリシャ料理の定番、ムサカくらいまではわかるのですが、「クラビエデス」や「テガナイト」、「クルーリ」なんて聞いたことがあるでしょうか…?!まるで海外旅行気分で、とってもワクワクしますよね♬

聞けば、お二人もギリシャ料理を徹底的に調べ、それをホテルのスイーツにまで昇華させるのにとても苦労されたとのこと。色味の少ないギリシャ料理をどう見せるか、形や食べ方にもこだわったそうです。それぞれいただいてみると、初めての味わいや食感はオリジナリティたっぷり！スイーツとセイボリーとのバランスも良く、食べていて重くなることがありません。

ペアリングのハーブティーは、レモンバームをベースに、フレッシュのローズマリーとレモングラスを加えた温かいハーブティー。とっても爽やかな香りで、古代ギリシャの風景が浮かんできそうな気分です。

自分でアートを描いて完成?!いよいよメインのスイーツプレート

そして、ここからがアフタヌーン・エキシビションの大本命。メインプレートが登場します！お皿の上には、あの美しい「ミロのヴィーナス」が♥♥♥

頭のうつむき加減や、表情、そして後ろ姿まで、精巧に象られたミロのヴィーナスは、実はギリシャヨーグルトのアイスクリーム。表面にはホワイトチョコが吹き付けてあり、質感までリアルです。

美しく結った後ろ髪も細かく再現されていて、教科書では見えなかった部分まで、まるで美術館に来たかのようにじっくり眺めていられます。（目で堪能する5分程度を、溶けずに耐えられるスイーツにするのも、とっても大変だったそうですよ！）

そんな美しいミロのヴィーナスの周りには、ギリシャの牧草をイメージした鮮やかなローズマリーキウイのソース。そこに、アプリコットとラズベリーの色鮮やかな2色のソースを自分でかけて、思い思いのアート作品にして食べることができるんです♬アフタヌーンティーでありつつ、アートな感性まで刺激される、とっても素敵な体験ですよね！

お皿にアートを描いてみたり、肩からソースをかけてみたり、はたまた唇に紅を入れたり…遊び心を楽しんだ後は、ナイフを入れてパクリ♡濃厚かつ爽やかなギリシャヨーグルトの味わいと、中に隠れたピーチコンポートの優しい甘みが、愛の女神のイメージにもぴったり。だんだんと倒れゆくヴィーナスもなんだか切なく、そんな体験はスイーツだからこそ！美術館では不可能です(笑)普段寝かせっぱなしのアートな心を揺さぶられます。

ペアリングのモクテルも美しいグラスで。「梅とバラのモクテル」は、梅スパークリングにローズシロップ、そして愛と美の女神らしいベルローズとミントが散った、華やかなモクテルで、味わいも上品にスイーツを引き立てます。

色合いもシンプルなスイーツ＆セイボリーと対照的に、プレートとモクテルはとっても華やか。コントラストも楽しめますね♬

ここでしか体験できない、アートなアフタヌーンティーは、24食限定。愛の女神、アフロディーテにあやかって、バレンタインに想いを伝えるも良し、お一人様で美術鑑賞気分で訪れるのもとても素敵です。

ウォーターフロントを臨む絶景も価値あるひととき。是非チェックして、訪れてみてくださいね❤︎