「おにぎり道」フェアの第2弾開催決定♡【AKOMEYA TOKYO】

おにぎりに合うお米

昨年大人気だったアコメヤお米コンシェルジュ監修の「おにぎりブレンド」が今年も登場。

冷めると甘みが際立つ、粒立ちの良い青森県産「青天の霹靂」を軸に、秋田県大潟村産 一色田純一さんの「サキホコレ」でさらに甘みと、佐賀県東与賀町産「シギの恩返し米 夢しずく」で粘りをプラス。バランスにこだわり、冷めても美味しいおにぎりに最適なお米をブレンドしました。

おにぎりブレンドを監修したのは、アコメヤの中で最もお米に詳しい、アコメヤお米コンシェルジュの渡邉店長。おにぎりに合うお米の特徴は？なぜこの品種を配合したのか？おにぎり専用のブレンド米ならではのポイントを「AKOMEYA通信」でレポート。

ひのきの「おにぎり型」で美しいかたちのおにぎりに

ひのきのよい香りでご飯を包むおにぎり型は、お米の余分な水分を吸収し、ご飯をより理想的な味にします。入荷するとすぐ売り切れるほど人気商品です。

詰める

おにぎりの具に、変わり種をご提案。具材の大きさと食感にこだわった「たっぷり具材シリーズ」は、料理人が厨房で調理するように丁寧に仕上げた逸品。

和風～スパイス系など幅広い味わいのラインナップでおにぎりのバリエーションが広がります。そんな「たっぷり具材シリーズ」の生産工場取材の様子を「AKOMEYA通信」でレポート。（2/22公開）

日の丸おにぎり

定番の梅干おにぎりはぜひ、紀州石神で作られる大粒南高梅の梅干を。味も形も美しくそろったA級の梅のみを厳選し、収穫、塩加減、天日干しも丁寧に手作業で作られています。皮が薄く果肉たっぷりでシンプルながら、贅沢な味わいです。

混ぜる

シンプルな塩おにぎりも、だし塩でさらに味わいが広がります。

西伊豆の伝統食材「しおかつお」の焼き身の深い燻香と凝縮された旨味に、厳選した出汁素材が味のアクセント。豊富な味のバリエーションで、だし塩おにぎりがたのしめます。今回新しく、「焼きあご」と「のどくろ」が新登場。

混ぜ込み俵おにぎり

混ぜ込みおにぎりには「そぼろふりかけ」シリーズを。

薄く削ったかつお節、とり節、ぶた節を本醸造醤油・みりん・砂糖でじっくり炊き込んで作った、しっとり仕上げのふりかけは、噛むほどにじわっとうま味が広がります。

巻く

具付き海苔のおにぎり

パリパリの海苔にザクザク食感の具材をまぶした具付のり「一藻百味」。海苔に使われるしょうゆベースの味タレには北海道日高産の天然昆布のだし汁を使用。しっかりと味がついているので、巻くだけで美味しいおにぎりに。

焼く

味噌焼おにぎり

こうじ専門店とアコメヤが作ったおにぎりに合う甘口味噌で、香ばしい焼きおにぎりを作ってみては。まろやかで旨味たっぷりな二年仕込み味噌にごま油、山椒を加え、香り豊かに仕上げました。

『ごはんのお友』会へ

おにぎり道の中から、ピックアップしてプレス向けの試食会へ。冷めても美味しいおにぎりブレンドや塩昆布生姜、極薄削りかふりかけ（かつお）などシンプルなのにあと引く美味しさ！来るたびに魅力的な商品に触れ、あれやこれや欲しくなります。デザートの抹茶わらび餅はおもたせにしても喜ばれそうなずっしり感、見た目のかわいさもあります。

いろいろ試して極めてみたい”おにぎり道”　店舗でのフェアは2月23日～4月14日まで開催です。みなさまも一歩踏み込んでみませんか？

3月9日（土）AKOMEYA TOKYO in la kagū店 スペシャルイベント開催！

「おにぎり道フェア」のスペシャルイベントとして、AKOMEYA TOKYO in la kagū の２F イベントスペース にて、1日限定のおにぎりイベントを開催します。

4つのPOPUPで特別なおにぎり体験（ほぐれおにぎりスタンド・羽根つき焼きおにぎり・米袋トートバックワークショップ・お味噌汁スタンド）が楽しめます。　

詳細はAKOMEYA TOKYO in la kagū のイベントページにて。

お米、食雑貨、ギフトの通販なら｜AKOMEYA TOKYO(アコメヤトウキョウ)公式通販サイト

AKOMEYA TOKYOは、全国から厳選されたお米と、お米に相性抜群のご飯のお供、出汁などの食品や、食器・調理道具などを扱うライフスタイルショップ。

www.akomeya.jp