【試食レポ】東京初進出！富士山の麓の生乳を贅沢に使ったスイーツブランド「朝霧高原菓子舗」のポップアップが期間限定オープン♡

静岡の老舗スイーツメーカー×富士山麓の朝霧乳業

今回訪れたのは、JR東京駅地下1階 改札内の、グランスタ東京「スクエア ゼロ」。行ってみると、まるでそこだけ高原の牧場のような爽やかな空間が…！大きな牛さんの模型まであって、お子様も喜びそうです♡

こちらが「朝霧高原菓子舗」のポップアップショップ。静岡で40年以上の老舗、たこ満と、富士山に一番近い地に牛乳工場を持つ朝霧乳業がタッグを組んで、昨年11月に生まれたばかりの新ブランドです。標高約900mの朝霧高原で育まれた牛の生乳を使用した、特別なスイーツが揃うブランドだそう！

素材本来の美味しさが生きる、ミルク・チーズ・生クリーム♡

今回のポップアップで並ぶ商品は全部で4種類。まずおすすめは、「生とろりチーズケーキ 生富士山」。ふわしゅわ食感のチーズケーキの上に、真っ白な特製生クリームがこんもり。とっても可愛らしいルックスです♥♥

ドーム型のケースを開けて、早速いただきます。カットしてみると、チーズケーキの中には、とろりととろけるミルクソースが。なめらかな生クリームとチーズケーキを一緒にほおばると、新鮮なミルクの味わいが口いっぱいに広がります♬

自然な甘さはどこまでも優しく、後味もすっきり。罪悪感なくぺろりといただけます。要冷蔵で当日限りですが、だからこそのフレッシュな美味しさ...!!!頑張った自分へのご褒美にもぴったりですよ♡

日持ちもして手土産にもおすすめなのが、「あさぎり牛乳サブレサンド（あんバター）」と、「あさぎり牛乳とろりミルククッキー」。バターが香る軽やかなサブレに挟まれるのは、しっとりなめらかなあさぎりバターと、北海道えりも産あずきを使用した粒餡。こちらの餡も、静岡県の老舗製餡所と共同開発したこだわりの餡だそう！

真っ白でコロンとした形が可愛いミルククッキーは、さくほろ食感の生地の中に、とろりととろけるホワイトチョコベースのクリームが♡中からクリームが出てくるサプライズは、きっとギフトにしても喜ばれるはず…！

さらに、東京初進出を記念して作られた新商品、「あさぎり牛乳ダブルチーズフィナンシェ」も登場。

2色が対角線上に合わさったデザインが特徴的なフィナンシェは、あさぎり特製フレッシュチーズと、ホエイと生クリームを丁寧に煮詰めてできたブラウンチーズの2種類のチーズの味わいを一つで楽しめます。このブラウンチーズ、まるでキャラメルのような初めての味わいで、しっとりしていてとっても美味しいです♬

朝霧高原からつながる、エシカルな輪

実は「あさぎり牛乳ダブルチーズフィナンシェ」のブラウンチーズに使うホエイは、チーズを作る過程で廃棄されていた副産物だそう。朝霧高原菓子舗では、昨今の“牛乳離れ”に向き合い、生乳の出口を多く作るため、生クリームやバター、チーズカードなど生乳から作られる原材料をメインに、生乳を生かした持続可能な”Good cycle”を生み出すエシカルなブランドを目指していくそう。

食べて美味しく、生乳の消費拡大にも繋がっていくのが素敵ですね。
気になるポップアップショップは、現在開催中のグランスタ東京「スクエア ゼロ」のあと、渋谷スクランブルスクエア　東急フードショーエッジ1Fでも開催予定。是非チェックしてくださいね！

朝霧高原菓子舗 | 朝霧高原の恵みを味わう西洋菓子

昭和28年の創業以来、地元静岡の旬の素材を使用し身土不二のお菓子作りに取り組んできた「たこ満」と昭和25年に朝霧高原で酪農を始め、独自の生乳加工製法を守り続け静岡に新鮮な牛乳に提供してきた「朝霧乳業」が協力し朝霧高原菓子舗は生まれました。富士山麓朝霧の大地が育んだ牛乳や乳製品を贅沢に使い静岡の旬を織り交ぜたお菓子を作っています。

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