【試食レポ】横浜赤レンガ倉庫に“大人の贅沢”を堪能できるステーキ＆シーフードレストラン「Re：Wharf（リワーフ）」 がオープン！

横浜赤レンガ倉庫2号館3Fに、良質なUSプライムビーフと旬の地元素材を味わえるステーキ＆シーフードレストラン「Re：Wharf（リワーフ）」が2024年7月1日（月）よりオープンします。

歴史を重ね横浜のシンボルとして親しまれる横浜赤レンガ倉庫がお客様にとってより魅力的な空間となるために、この度、横浜を中心にカフェ＆レストラン17店舗を展開し、横浜に強い思い入れがある株式会社GRACEが手がける、新たなレストラン「Re：Wharf」が誕生します。

「Re：Wharf」では、横浜を象徴するみなとみらいの景色と、地元横浜の食材を取り入れた料理、横浜に所縁のあるミュージシャンが奏でる週末・祝日限定のJAZZ生演奏等、大切な方と「横浜」を五感で感じることのできる上質なお食事の時間を楽しむことができます。

メインであるステーキ、シーフードに加え、お酒との相性抜群の前菜、「UNI COFFEE ROASTERY」のパティシエが監修するスイーツなど大切なシーンの食膳を彩る料理を、〈アラカルト〉、〈コース〉にてご用意しています。

また、ランチタイムにはディナータイムとは異なる特別メニューとして、旨味の強い黒毛和牛のパテを使った「Re : Wharfハンバーガー」をご提供。ハンバーガー、自慢のスイーツ「NYチーズケーキ」に、お好きなサイドディッシュ3品を選べるRe : Wharfハンバーガーランチコースもご用意しており、メニューも景色も、ディナーとは違ったカジュアルな雰囲気でご利用いただくことができます。

また、店内は様々なシーンでお使いいただけるお席（約150席）をご用意。

星空をイメージした照明が天井に広がるメインダイニングは、横浜赤レンガ倉庫のレンガを活かしたカジュアルクラシックな雰囲気。

ゆっくり2人で語りあうことのできるバーカウンター、

大切なシーンを密やかに過ごせる個室や、

心地よい海風に当たりながらみなとみらいの絶景を望めるテラス席では、エリア屈指の特等席としてゆっくり時間をお過ごしいただける、”大人の贅沢”を堪能できる特別な空間となっています。

店内にはグランドピアノが設置されており、日本のジャズ発祥の地のひとつに数えられる横浜にちなみ、週末（金・土・日）・祝日はディナータイム時に横浜に所縁のあるミュージシャンを中心にJAZZの生演奏を開催します（※一部時間帯のみ）。

また生演奏時以外にも店内のBGMでJAZZを楽しめるほか、入口からのアプローチにJAZZミュージシャンのパネルを展示し、エントランスからJAZZを感じられる空間を演出しています。

なお、店名の「Re」という接頭辞には“お店を繰り返し定期的に利用してほしい”という想いと、”今は横浜赤レンガ倉庫から少し足が遠のいている方にも再び戻ってきてほしい”という2つの想いが込められているのだそう。至極の料理と横浜のランドマークを望む絶景、シーンを盛り上げるBGM、心地よいおもてなしで、お客様にとって再訪が楽しみになる空間を目指しています。

お伺いさせていただきました！

先日開催されました試食会に参加させていただきました！

今回いただいたのは、〈アラカルト〉でも〈コース〉でもいただけるお食事3品＋デザート1品です♡

まずこちらは、シグネチャーメニューである、「USプライムTボーンステーキ」です。

店の看板メニューとなるNYスタイルのTボーンステーキは、USビーフのなかでも全体からごく僅かしかとれない希少性と、その味わいの良さから、格付けでは最高ランクに位置するUS プライムビーフを使用。

肉汁が滴るジューシーさ、柔らかな食感が特徴のUSプライムビーフを熟成させることでさらに旨みを凝縮させています。特注オーブンで一気に焼きあげたステーキだからこそ味わえる熟成による芳醇な肉の香り、噛むほどに溢れる旨みを味わうことができます。

添えられた赤ワインベースのステーキソースは、日本人の味覚に合うようにと、西洋わさびのニュアンスも。濃厚なのにさっぱりといただけるんですよ。もちろんお肉はやわらかで、旨みがぎゅっと詰まっています♡

こちらもシグネチャーメニューである「シグネチャーシーフードプラッター」です。

ロブスターをはじめ旬の海の幸を大皿盛りで楽しめる「Re : Wharf」のもう一つのメインディッシュ。

アメリカンスタイルのボリューム満点な旨味の強い旬のシーフードはライムかレモンでシンプルに楽しむか、特製のカクテルソース（スイートチリソース／トマトと赤ワインのソース）でいただきます。今回は、ブラックタイガー・ロブスター・タラバガニという豪華ラインナップ！それぞれ凝縮された旨みが口いっぱいに広がるんです♡私のイチオシは、スイートチリソース♩甘酸っぱさも相まって、シーフードの食感と旨みとのバランスも最高でした！！

こちらは、横浜の地物の旬の野菜と焼きたてのベーコンを使った「Re : Wharfサラダ」です。

野菜の味と香りだけでなく、食感も楽しんでもらうために、とキューブ型にカットされています。ドレッシングには、コリアンダーやクミンなど9種のスパイスが使用されており、メインの脇を固めるだけでなく、ワインとの相性も抜群！オニオンの辛味もあり、あと引く美味しさでした♩

デザートは、「NYチーズケーキ」。口どけ滑らかで、微かな酸味が特徴のNYチーズケーキは、旨味の強いステーキのお口直しにぴったり。

ブルーベリー仕立てのソースと濃厚なクリームを絡ませることで深い味わいが楽しめる、おすすめのスイーツなのだそう！お食事後でも爽やかにいただける、程よい酸味が絶品♡口どけの良さに是非ご注目くださいね。

地元・横浜にこだわったのは、食材だけではなく、ドリンクも！地元の醸造メーカー・横浜ベイブルーイングのクラフトジンなどをご用意。“横浜”をコンセプトにチョイスされた食材やドリンクで、景色や空間と共に楽しめるなんて最高ですよね！！

予約やメニューの詳細につきましては、下記URLよりご確認ください。
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（※6月30日までにご予約いただいた方を対象に、通常料金おひとりさま￥22,000のコースを
スパークリングワイン付き¥ 15,000 (税込・サービス料別)でご提供いたします。※テラス席のご予約は承っておりません。）

分厚いUSビーフを熱々のままいただくNYスタイルのステーキに、鮮度抜群のシーフード、そして地物を取り入れた旬の野菜を使用したお料理がズラリ！上質なお食事の時間を過ごすことのできる「Re：Wharf（リワーフ）」で、是非横浜を五感で楽しんでみてくださいね。

【横浜赤レンガ倉庫】
「Re：Wharf（リワーフ）」
・オープン日：2024年7月1日（月）
・住所：神奈川県横浜市中区新港1丁目1-2 横浜赤レンガ倉庫2号館3F
・営業時間：11:00〜23:00（L.O. 22:00）
・座席数：約150席
・面積：663㎡
・TEL：050-1720-0222

Re：Wharf 横浜赤レンガ倉庫のステーキ＆シーフードレストラン

最高ランクUSビーフで”大人の贅沢“を堪能できる ステーキ＆シーフードレストラン

rewharf.jp