こだわりのコーヒー、ジュエリー、アートが楽しめる複合空間「カフェ ケイブ」を表参道にオープン

表参道の骨董通り沿いに「CAFE CAVE（カフェ ケイブ）」がアッシュ・ペー・フランスのカフェ事業としてオープンしました。

「焙煎したて、挽きたて、淹れたて」にこだわった複数のコーヒーメニューのほか、アッシュ・ペー・フランスが新たにセレクトする国内外のフードやインテリア雑貨なども展開。さらに、パリのジュエリーブランド「セルジュ・トラヴァル」の旗艦店や、アッシュ・ペー・フランスが運営するアートギャラリー「アザワイズギャラリー」も併設されていて、コーヒーと一緒にジュエリーやアート展示も楽しめる新たな空間となっています。

表参道駅より徒歩5分、骨董通り沿いにある小原流会館の地下1階にオープンした「CAFE CAVE（カフェ ケイブ）」では、「Elegant but Bold. Classic but Adventurous.（エレガントだけど大胆。クラシックなのに冒険心に満ちている。）」をコンセプトに、 焙煎したて、挽きたて、入れたてのコーヒーメニューを提供いたします。店内は、店名の由来にもなっている “洞窟（CAVE）” をイメージしたムードのある落ち着いた空間で、世界中から発掘した多様なプロダクトに触れながら、ゆったりとした時間を楽しむことができます。

こだわりのウガンダ産コーヒー豆を、異なる焙煎方法で

店内にはGOOD DESIGN賞の受賞歴があるエレガントかつミニマルなデザインの焙煎機を設置。コーヒーに使用されているのは、世界遺産にも指定され「月の山（Mountains of the Moon）」の通称で知られる、ウガンダの冠雪山 ルウェンゾリ山脈の麓で丁寧に栽培されたコーヒー豆。同地域のモデルファームにも選出された農園 Kisinga Coffee Station（キシンガ コーヒーステーション）で栽培されています。ウガンダ西部にあるルウェンゾリの麓は標高が高く、肥沃な土壌と豊富な降雨量で、アラビカコーヒーの栽培条件としては完璧な環境。現地で育てられるコーヒー豆は “アフリカンムーン” と名付けられ、柔らかな酸味と柑橘系の甘さが特徴です。

「カフェ ケイブ」では、この “アフリカンムーン” を浅煎り・中煎り・深煎りの三種類の焙煎方法によって提供いたします。豆本来の果実感や酸味を楽しめる浅煎りで仕上げた「Light Bright Roast（ライト ブライト ロースト）」、さわやかな酸味は残しつつ、コーヒーらしい苦味や甘みとのバランスを感じられる中煎りの「Omotesando Roast（オモテサンドウ ロースト）」、そして、ボディが強く苦みと深いコク、重厚感ある飲み応えが印象的な深煎りの「Deep Dark Roast（ディープ ダーク ロースト）」。お好みに合わせて、それぞれの風味をお楽しみいただけます。

展開メニュー

通年で展開している定番メニューは浅煎りの「ライト ブライト ロースト」・中煎りの「オモテサンドウ ロースト」・深煎りの「ディープ ダーク ロースト」のホットコーヒー3種と、中煎りのアイスコーヒーです。さらに、季節によって期間限定メニューが加わり、2024年6月から9月末までは夏季限定メニューとして果肉たっぷりのレモネードを展開。使用している「瀬戸内クラフトレモネード」は、世界遺産の玄関・宮島口で作られる、大崎上島 ・大崎下島のレモンを使用した “食べる” レモネード。「カフェ ケイブ」では通常のレモネードの他に、中煎りのコーヒー風味を加えたコーヒーレモネードもお選びいただけます。

CAFE CAVEオリジナルサーモボトル
●通常カフェメニュー
ホットコーヒー（浅煎り・中煎り・深煎り）テイクアウト ¥756、イートイン ¥770
アイスコーヒー（中煎り）テイクアウト¥756、イートイン ¥770
●季節限定メニュー（2024年6月〜9月末展開）
瀬戸内クラフトレモネード　テイクアウト ¥756、イートイン ¥770
瀬戸内クラフトレモネード使用コーヒーレモネード　テイクアウト ¥756、イートイン ¥770
●物販アイテム
焙煎豆（浅煎り・中煎り・深煎り）100g ¥1,990、200g ¥3,990
オリジナルサーモボトル（ホワイト・ブラック）¥2,990

コーヒー、ジュエリー、アートが楽しめる複合空間

「カフェ ケイブ」と同じ空間には、パリのジュエリーブランド「SERGE THORAVAL（セルジュ・トラヴァル）」の旗艦店や、期間限定のポップアップスペースも構え、アッシュ・ペー・フランスが世界中からセレクトしたライフスタイルにまつわる様々なプロダクトをご紹介いたします。さらに、アッシュ・ペー・フランスが運営するアートギャラリー「Otherwise Gallery（アザワイズギャラリー）」も併設しており、国内外で活躍する様々なアーティストに焦点を当て、アート作品を展開•販売いたします。ゆったりと流れる時間の中で、こだわりのコーヒーを堪能しながらジュエリーやアート作品にも触れられる、新感覚の複合スペースをお楽しみください！

店舗情報
CAFE CAVE（カフェ ケイブ）
■場所　107-0062 東京都港区南青山5-7-17　小原流会館 B1F
■営業時間　9:00-17:30（日曜定休）
※アザワイズギャラリーのみ12:00-19:00営業（日・月・火曜定休）
■電話番号　03-5485-0271
公式インスタグラム @cafe_cave_2024

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