多彩な夏の味覚♡全19品「チャイニーズ・サマー・アフタヌーンティー」ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京

広東料理と香港の最新トレンドを融合させたメニュー

元来、中国の広東省や香港などを中心に発展した、中国茶を飲みながら点心を食べる習慣「飲茶」は、今では日本 でも聞き慣れ、気軽に楽しまれています。中国料理｢花梨｣で提供する飲茶メニューは、飲茶の本場香港の点心師（点心専門の料理人）より伝授された自家製点心で、海老や蟹、豚肉など厳選された食材の蒸し物を中心に作り立てを提供することが特徴です。

2022 年2月からは、飲茶メニューにスイーツの種類を充実させて一度にテーブルサービスする形式の「チャイニーズ・アフタヌーンティー」の提供を開始し、季節ごとにメニューを変えて展開しています。

涼を感じる贅沢点心とスイーツの饗宴

今回のアフタヌーンティーでは、旬の食材を使用した自家製点心10品と種類豊富なフルーツを用いたスイーツ9品を、笹やパンダが描かれた涼しげな青色の特製ボックスに盛り付けて提供されます。

旬の食材を使用した点心は、海老、蟹、黒毛和牛など、どれも厳選された食材が贅沢に使われており、ひとつひとつが職人の技が光る逸品です。特に一つ一つ皮から手作りする「花梨」自慢の「ニラ蒸し餃子」や「肉焼売 葱ダレ添え」、香辛料の豊かな風味が食欲をそそる「帆立貝の湯引き スパイシーフィッシュソース」や「黒毛和牛ソースの煎り焼き カレーソース」などこの季節ならではの味覚を存分に楽しめます。

また、スイーツメニューには、涼を楽しむ「柑橘入りマンゴーミルク杏仁かき氷 ライチ添え」が初登場するとともに、「パイナップル入りタピオカミルク」や「ココナッツパンナコッタ メロンと白木耳のソース」、「エッグタルトと季節のフルーツ」など、フルーツをふんだんに使いながら、見た目も味わいも中国料理のデザートを意識した全 9 品を揃えます。

中国茶で夏のひとときをリッチに演出

好みに合わせて選べる7種類の中国茶や紅茶、コーヒーはセットドリンクで好きなだけフリーフローで用意されており、全19品のメニューと組み合わせて存分に堪能できます。

また、ディナータイムでも楽しめるこのメニューには、スパークリングワインやビール、紹興酒のフリーフロープランもオプション（お一人様 3,000 円(税・サ込））で追加できるため、夏の夕涼みを兼ねた特別なひとときにもぴったりです。

カップルでの特別なデートや、お仕事帰りの仲間との集まりにも最適なこのアフタヌーンティー、ぜひ「花梨」でその極上の体験を味わってみてください。夏の思い出に残る、贅沢なひとときが待っています。

3FL.中国料理「花梨」 | レストラン&バー | ANAインターコンチネンタルホテル東京

ANAインターコンチネンタルホテル東京3階にあるレストラン、中国料理「花梨」のご紹介。広東料理を中心に、上海・四川・北京・潮州など中国各地の特徴ある料理や香港式本格飲茶を取り揃えています。ゆったりとした空間の中で、ランチやディナーにてお楽しみください。

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