横浜ベイシェラトン ホテル「ドーレ」リニューアルオープン♡四半世紀を超えて進化するパンとスイーツの魅力

■ピスタチオクリームとチェリーのパンスイス　550円

パリパリとした食感の生地に、濃厚なピスタチオクリームと甘酸っぱいチェリーが絶妙にマッチした逸品です。クロワッサンのバターの風味とピスタチオの香ばしさ、そしてチェリーのフルーティーさが一体となったリッチな味わい。

ピスタチオクリームとチェリーのパンスイス

■チュアオチョコレートとカスタードのパンスイス　550円

希少なカカオ「チュアオ」使用した贅沢なチョコレートと、濃厚なカスタードクリームが絶妙に融合した一品です。チュアオの深い風味と、滑らかなカスタードクリームが口の中で広がり、どの世代の方にもお楽しみいただける美味しさです。

進化系クロワッサン　パンスイス

■和栗のデニッシュ　650円

サクサクのデニッシュ生地に、コクのある生クリームと香り豊かなマロンペーストをたっぷりと詰め込みました。熊本県産の和栗をトッピングした秋ならではのデニッシュ。

和栗のデニッシュ

■パン ド ロデヴ　450円　

ルヴァン（発酵種）を使用して焼き上げた、気泡が大きくふんわりとした高加水パン「パンドロデヴ」。ハムやレタスなどお好みの具材を挟んでサンドウィッチにするのもおすすめ。

パン ド ロデヴ

■パン ド ロデヴ フィグ　700円

イラン産の白イチジクとアーモンドを贅沢に混ぜ込んだ「パンドロデヴフィグ」は、白イチジクの自然な甘さとアーモンドの香ばしさがマッチした素材の風味を存分に楽しめる逸品。

■クグロフ サレ プロヴァンサル　1,400円（冬季販売予定）

南仏プロヴァンスの風景を思い起こさせる、贅沢なクグロフ。隠し味にトリュフペーストを練り込み、風味豊かに仕上げました。中には、オリーブ、ベーコン、そしてセミドライトマトがたっぷりと詰まっており、絶妙な塩味が口の中で広がります。

クグロフ サレ プロヴァンサル

【新商品ラインナップ～ケーキ～】 全て1,000円

※ショコラティエ パレドオールの三枝シェフ監修

■チュアオ

世界的に希少価値が高いベネズエラ産のカカオ「チュアオ」を贅沢に使用。ナッツの生地と、ノワゼットをアクセントに加えた濃厚な味わいのケーキです。「チュアオ」が持つ柑橘系のフルーティーな香りと爽やかな酸味が絶妙に調和し、リッチな味わいをお楽しみいただけます。

チュアオ

■マロンドール　

マロンを贅沢に練り込んだフィナンシェと、ラム酒で香りづけした「チュアオ」のホワイトチョコレートのクリームが味わい深い、大人のための贅沢な一品です。ゴロゴロと入った栗の食感と、カシスやフランボワーズの甘酸っぱいソースとの絶妙なハーモニーが、至福のひとときを演出します。

マロンドール

■フリュイ・ローズ　

横浜市の花「バラ」をテーマにした繊細なケーキ。ベネズエラ産の希少なカカオ「チュアオ」のホワイトチョコレートとベリーが織りなす絶妙なハーモニーが特徴。中にはなめらかなライチとホワイトチョコレートのムースを忍ばせた、見た目も華やかな「ドーレ」リニューアルオープンのアニバーサリーケーキです。

フリュイ・ローズ

■タルトフィグ

アーモンドとカスタードの風味が豊かに香るサクサクのタルト生地に、旬を迎えたイチジクをたっぷりと贅沢にのせました。イチジクの瑞々しい食感と香ばしいタルトが口の中で調和する季節の限定品です。

■ガナッシュ モンテ ショコラブラン フレーズ

きめ細やかなジェノワーズに挟み込まれたストロベリーと、希少なカカオ「チュアオ」のホワイトチョコレートクリームが一度に楽しめる、新感覚のショートケーキです。生クリームとは一線を画す、ホワイトチョコレートクリームの新しい味わいを堪能できる逸品です。