インターナショナル・ビュッフェ・レストラン「PACIFIC TABLE」
新世代の「ウェルビーイング」を体現するライフスタイルホテル、ウェスティンホテル横浜。エントランスをくぐると、その香りやアート、流れる空気全てが、まさに「ウェルビーイング」…！訪れるだけで、日頃の疲れが癒されそうな空間です。
木のあたたかみを感じる明るいエントランスにはじまり、広々としたダイニングエリアはブルーを基調としたデザインで、まるで太平洋をクルーズする客船に乗っているかのよう。
シートのスタイルも様々で、心が躍る横浜デートや、久しぶりの女子会、ゆっくり過ごしたい家族でのお食事に、大事なビジネスまで、どんなシーンでも満足できる空間が広がっています。
地産食材を味わう、インターナショナル・ビュッフェ
そんな空間でいただけるのが、三浦半島、足柄、三崎漁港など、神奈川県を中心とした地元食材をふんだんに使用した、世界各国のお料理。古くから太平洋への玄関口として栄え、世界との架け橋となってきた横浜港の歴史を、食で表現しているそう！エグゼクティブ・シェフのSarah Madigan（サラ マディガン）さんを中心にしたチームによる、美食の世界旅行が始まります♡
サラさんと山本シェフ
ランチビュッフェの注目メニューは、やっぱりお肉！平日限定で味わえる神奈川県産やまゆりポークの低温ローストは、神奈川県産のブランド豚「やまゆりポーク」をしっとりと仕上げた逸品！この日はシェフドキュイジーヌ 山本さんにカットしていただきました♬この大きさと、美しい赤身！感動的ですね。
土日祝日ならジャックスクリーク トマホーク 純血ブラックアンガスは必食。オーストラリア産骨付き肉をマリネし、豪快にローストした贅沢な一品です。
ひときわ鮮やかな色合いを放つのは、パシフィックテーブルシグネチャー“パエリア”。地元神奈川の三崎港で水揚げされたたっぷりの魚介と野菜、そしてサフランや浅利の出汁を吸い込んだ、旨みたっぷりの味わいが最高でした！
もちろん、中華も。特製担担麺胡桃と胡麻のスープ鴨味噌 自家製ラー油は、白胡麻の香りとクルミのペーストの濃厚な風味を楽しむ一品。細めの玉子麺に、コクのあるスープがよく絡みます。自家製ラー油は辛すぎず、胡麻の甘みとの相性もぴったり♥
その他にも、さすが「ウェルネス」をテーマにしているホテル。神奈川産のお野菜や魚介を使ったメニューも多く、素材にも平飼い鶏の卵やクレートフリーのポークを用いたりと、こだわりを感じます。
ディナーの営業はなく、ブレックファスト、ランチ、デザートの3部構成。時間帯ごとに違った魅力がありますから、季節に合わせて何度でも楽しみたいですね！
圧巻のデザートルームは全制覇したい…！
そして、注目は、レストランの一角に設けられたデザートルーム♡ピンクに彩られたオトナ可愛い空間に、エグゼクティブ・ペストリーシェフの白山さんによる繊細なスイーツがずらり！！
この日はラベンダーメレンゲのレモンコーンを目の前で仕上げてくださりました♬可愛らしいコーンから、ラベンダーの香りがふわり…♡
ピンクの空間の中でひと際目を引くのは、鮮やかなブルーが美しいオーシャンブルーレアチーズケーキ。レストランのコンセプトでもある青い海を表現した、透き通ったオーシャンブルーが幻想的なチーズケーキです。こちらはミニサイズをテイクアウトすることもでき、ギフトにも喜ばれそう♡
テイクアウトコーナー
スイーツも神奈川県産にこだわり、神奈川ブルーベリーのタルトや金太郎牛乳のパンナコッタとミックスベリーソース、神奈川県産ハチミツと発酵バターのマドレーヌに、小田原紅茶とショコラのムース トロピカルジュレなど、ここでしかいただけない味わいが集まっています。
また、自分だけのアサイーボールを作れるアサイーバーも！フルーツのエスプーマをかけたアサイーに、20種類前後のトッピングを自由にアレンジできます♬定番のドライフルーツ系はもちろん、キヌアやチアシード、きな粉や胡麻、さらはあの鎌倉紅谷のキャラメルソースまで…♡これは何回でも作ってしまいそう～！
デザートビュッフェの時間帯では、スイーツの他に、サラダバーや本日のスープ、揚げ物、そしてピザや点心なども食べられるそう。お腹を空かせて参戦したいですね。
期間限定で、スペシャルなディナーも！
通常はディナー営業はないレストランですが、8月9日～16日のお盆期間に限り、ディナー時間帯のスペシャルビュッフェが登場予定。キッズ向けメニューも充実させて、家族で楽しめる内容になるそうです。こちらも楽しみですね！
オプションで美しいシグネチャーカクテルも
素晴らしい空間に、ここでしか食べられないこだわりの詰まったお食事、そして贅沢なスイーツたち…行けば誰もが思わず笑顔になれること間違いなしのレストランです！既に開業日から賑わっている模様…早めにチェックして、訪れてみてくださいね♬
