シーフードレストラン「レッドロブスター」では、10月1日（水）より、年間フェア「DELICIOUS JAPAN（デリシャスジャパン）」第3弾として秋編「DELICIOUS JAPAN -AUTUMN-」を全店舗で販売開始します。今回は北海道産の希少ブランド鮭「トキシラズ」をテーマに、カルパッチョや寿司、フリットなど個性豊かな3品をご用意しました。
北海道産 トキシラズを使った秋の限定メニュー
「DELICIOUS JAPAN」フェアは、四季折々の日本のブランド食材を活かした限定メニューを年4回展開するシリーズです。豊かな自然に育まれた食材の魅力を引き出しながら、季節感とレッドロブスターならではのエッセンスを加えて提供しています。
時を知らぬ鮭のSUSHI
価格：2,390円（税込2,629円）
たっぷりのトキシラズを昆布だしと醤油で味付けし寿司仕立てに。とびっこのプチプチ感とディルの爽やかな香りがアクセントです。
使用ブランド食材：北海道産 トキシラズ
時不知のカルパッチョ
価格：1,690円（税込1,859円）
脂と旨味がたっぷりのトキシラズと鮮やかなビーツを組み合わせ、特製味噌ホイップのまろやかさと香ばしいアーモンドの食感が魅力です。
使用ブランド食材：北海道産 トキシラズ
トキシラズの極上レアフリット
価格：1,990円（税込2,189円）
外は香ばしく中はレアに仕上げたフリット。柔らかさとジューシーな旨味を存分に楽しめます。
使用ブランド食材：北海道産 トキシラズ
北海道産 トキシラズの特徴
トキシラズは通常の鮭の旬が秋であるのに対し、春～初夏に獲れる希少なブランド鮭です。「時を知らず」に獲れることから名付けられ、脂のりがよく身はふっくら柔らか。濃厚な旨味と上品な甘みがあり、寿司やフリットなどどの調理法でも素材の良さが際立ちます。
キャンペーン名：DELICIOUS JAPAN -AUTUMN-
開催店舗：レッドロブスター全20店舗
開始日程：2025年10月1日（水）
※在庫がなくなり次第終了となります。
詳細は公式サイトをご確認ください。
レッドロブスタージャパン公式
