感度の高い大人が集う青山・表参道エリアには、料理の美味しさだけでなく、シェフの思想や美意識までも深く味わえる名店が点在しています。
街の空気感と呼応するように、それぞれのレストランが独自の哲学を持ち、記憶に残る一皿を生み出しています。
本記事では、和とイタリアンを融合させた革新的な表現で魅了する「sio AOYAMA」、自然や命と真摯に向き合うフレンチの名店「ラチュレ」、そして日本の四季を映し出す“東京イタリアンの完成形”とも称される「リストランテ・ホンダ」を厳選。
特別な日や、自分自身を少し豊かにしたい時間にふさわしい、3つの美食空間をご紹介します。
sio AOYAMA｜和と伊が響き合う、“美の頂点”を味わう時間。
青山の静かな街並みに溶け込む「sio AOYAMA」は、料理・空間・サービスのすべてにおいて美の完成を追求する、美食家のためのイタリアンレストラン。代々木上原に本店を構える「sio」の姉妹店として、青山ならではの独自の世界観を提供しています。
画像の出典：AutoReserve
オーナーシェフが手掛ける料理は、イタリアンと和の要素を見事に融合させた革新性が魅力です。温度や香り、火入れにこだわり、素材の持ち味を最大限に引き出す技術は圧巻。特に薪焼きグリルを使った調理法は、食材に深みのある味わいをもたらします。
画像の出典：AutoReserve
和牛や鳩、渡り蟹などの高級食材を使用したメニューは、シンプルでありながらも奥行きのある味わい。一皿一皿に職人の技が光ります。
画像の出典：AutoReserve
ディナーガイド：sio AOYAMA Dinner Course
シェフ渾身の11皿からなるフルコース。旬の食材を活かす調理法や温度にこだわり、イタリアンと和の要素が見事に調和した珠玉の料理の数々を堪能できます。
（参考価格：24,200円）
画像の出典：AutoReserve
ランチガイド：sio AOYAMA Lunch Course
昼ならではの厳選されたショートコース。温度や香り、火入れなど点を狙った調理法が絶妙に繋がったコース構成で、贅沢なランチタイムを楽しめます。
（参考価格：12,100円）
※コース料金や内容は季節によって変わる可能性があります。
画像の出典：AutoReserve
現代アートや音楽が調和した大人の空間
店内はネイビーとコバルトブルーのタイルが印象的なオープンキッチンが目を引きます。特別な日のディナーや記念日に最適な、プライベート感のある空間で極上の時間を過ごせます。
ネイビーとコバルトブルーのタイルが輝くオープンキッチン、マルニ木工の家具、世界各国の作家が手がけた器――。落ち着いた雰囲気の店内には、現代アートや音楽が調和した洗練された大人の空間が広がります。
席数は全14席で、カウンター席や半個室も完備。細部にまで宿る美意識と、心地よい音楽が流れる空間で、和とイタリアンが響き合う革新的な一皿をゆっくりと味わってみませんか。
【sio AOYAMA】の予約はこちら
住所：東京都港区北青山3-4-3 ののあおやま 2F
ラチュレ｜自然と向き合う、“命の美しさ”を味わうフレンチ体験。
渋谷と青山の間、都会の気配を少しだけ離れた場所に佇む「ラチュレ」。
“自然の雫”を意味する店名のとおり、このレストランが大切にしているのは、自然への敬意と感謝、そして命そのものと真摯に向き合う姿勢です。喧騒を忘れさせる静かな空間で、日本の四季とフランス料理が深く響き合う、唯一無二の美食体験が待っています。
伝統と感性が交差する、室田シェフのフレンチ
オーナーシェフの室田氏は、名店「タテルヨシノ」で研鑽を積んだ実力派。クラシックなフランス料理の技法を軸に、日本の風土や季節感を映し出す独自の料理世界を築いてきました。
ソースの構成や火入れ、香りの重ね方まで緻密に計算された一皿は、伝統に裏打ちされながらも、どこか瑞々しく、今の時代を感じさせる佇まい。食材の背景やストーリーまでをも味わわせてくれる料理が、静かに心を打ちます。
画像の出典：AutoReserve
狩猟から始まる、ラチュレならではのジビエ料理
ラチュレを語る上で欠かせないのが、シェフ自らが狩猟免許を持つ“ジビエ料理の名手”であること。
秋冬にかけて供される鹿や猪などのジビエは、血の処理や熟成、火入れに至るまで徹底的に管理され、驚くほど澄んだ味わいに仕上げられています。
春は山野草、夏は鮎など、季節ごとの自然の恵みがコースに織り込まれ、自社農園「LATURE FARM」で育てられた野菜や、厳選された魚介、ストレスなく育てられた肉が、料理に確かな説得力をもたらします。ミシュランガイド東京で星を獲得しているのも、その哲学と技術の証と言えるでしょう。
ディナーガイド：Menu Chef〈シェフのおまかせコース〉
自然・四季・伝統をテーマに、「ラチュレでしか味わえない」を体現した全9皿のフルコース。狩猟、農園、旬の素材が一体となり、シェフの感性が余すことなく表現されます。
（参考価格：24,000円）
ランチガイド：Menu LATURE〈ランチコース〉
季節の食材を使った全5皿のシェフお任せコース。ジビエが苦手な方には、旬の食材を用いた代替メニューも用意されており、気軽にラチュレの世界観に触れることができます。
（参考価格：6,800円）
※コース料金や内容は季節によって変わる可能性があります。
画像の出典：AutoReserve
都会の中で、自然を感じる落ち着いた空間
店内は、渋谷・表参道からほど近い立地とは思えないほど、穏やかで洗練された雰囲気。新設されたフロアはゆったりとした設えで、料理と向き合う時間を大切にできる空間です。
半個室も備えており、記念日や特別なデート、ビジネスシーンまで幅広く対応。派手な演出に頼ることなく、料理そのものの力で記憶に残る体験を届けてくれる――そんな大人のためのフレンチレストランです。
画像の出典：AutoReserve
自然の循環と命の尊さを、一皿一皿に映し出す「ラチュレ」。
ここでしか味わえない“静かな感動”を、ぜひ体験してみてください。
【ラチュレ】の予約はこちら
住所：東京都渋谷区渋谷2-2-2 青山ルカビル B1F
リストランテ・ホンダ｜日本の四季を映す、“東京イタリアンの完成形”を味わう一軒。
青山の落ち着いた街並みに佇む「リストランテ・ホンダ」は、ミシュランガイド東京で15回にわたり一つ星を獲得してきた名店。
オーナーシェフを務めるのは、“東京イタリアンのレジェンド”と称される本多哲也氏。イタリア料理の技法を軸に、日本の四季と国産食材の魅力を最大限に引き出した料理は、長年にわたり多くの食通を魅了し続けています。
オーナーシェフが描く、日本に根ざしたイタリアン
リストランテ・ホンダの料理は、単なる本格イタリアンにとどまりません。
全国各地の生産者から届く旬の国産食材を主役に、和の美意識を取り入れた一皿一皿は、どこか凛とした佇まいを感じさせます。
画像の出典：AutoReserve
繊細な盛り付け、素材を生かす火入れ、余韻まで計算された味の構成。
「日本に生まれて良かったと感じるイタリアン」と評される理由は、そのすべてに日本人ならではの感性が宿っているからこそ。健康志向の高い方から支持を集めているのも、素材と向き合う誠実な姿勢の表れです。
“ここでしか味わえない”手打ちパスタの魅力
数ある料理の中でも、特に高い評価を受けているのが手打ちパスタ。
粉の配合や加水、伸ばし方に至るまで細やかに調整され、その日のソースや食材に最適な食感と口当たりに仕上げられます。
噛むほどに広がる小麦の香りと、ソースとの一体感は唯一無二。他では味わえない完成度の高さが、多くのリピーターを生み出しています。
ディナーガイド：Degustazione
季節とともに移ろう“今のHONDA”を、その感性ごと味わう――。リストランテ・ホンダでしか体験できない、完成度の高いテイスティングコースです。前菜4、パスタ2、メイン1、ドルチェ2の全9皿が提供されます。
（参考価格：22,000円）
ランチガイド：Menu di Pranzo
プリフィックススタイルで楽しめるランチ限定コース。アミューズ数種を味わった後に、前菜、パスタ、メイン、ドルチェの各カテゴリーから、好きな料理が選べます。
（参考価格：7,700円）
※コース料金や内容は季節によって変わる可能性があります。
ワインとともに完成する、美食の時間
イタリアを中心に約200種類を揃えるワインセレクションも、リストランテ・ホンダの大きな魅力。料理の繊細な味わいを引き立てるマリアージュは、食事の時間をより豊かなものへと導いてくれます。
青山の静けさに包まれる、大人のための空間
店内は約20席ほどのコンパクトで洗練された空間。青山の喧騒を忘れさせる穏やかな雰囲気の中、肩の力を抜いて料理と向き合える設えです。
アットホームでありながら上質な空気感は、記念日や大切な人との食事、ビジネスでの会食にも最適。「美味しいものを食べながら、ゆったりと上質な時間を過ごしてほしい」という本多シェフの想いが、空間の隅々にまで行き渡っています。
日本の四季とイタリア料理が、最も美しいかたちで出会う場所――。
長年愛され続ける理由を、ぜひ一皿一皿で確かめてみてください。
【リストランテ・ホンダ】の予約はこちら
住所：東京都港区北青山2-12-35 タートルストーン青山ビル 1F
※ご予約に関するご質問はAutoReserveへ直接お問い合わせください。
