A5ランク黒毛和牛を贅沢に使用
看板メニューは、「極み 和牛すき焼き釜玉うどん」。
使用するのは、A5ランク黒毛和牛リブロース。すき焼き仕立ての割下とブランド卵「十六代真っ赤卵」を合わせ、濃厚な旨み・甘み・コクが一気に広がる、まさに“ご褒美の一杯”。
うどんの概念を軽く飛び越える、圧倒的な贅沢感です。
目の前で仕上がる“ライブ感”がすごい
最後の火入れは、目の前で仕上げます
麺屋いしヰの最大の特徴は、料理がテーブルで完成する“体験型スタイル”。
五感すべてで楽しめる演出は、思わず動画を撮りたくなるほどの迫力。SNS映えも抜群で、訪日外国人にも強く刺さる設計です。
海外の人にも伝わる“わかりやすい美味しさ”
味・ビジュアル・体験のすべてが直感的に伝わるようにデザインされており、海外からの来店者にも“日本の美味しさ”がしっかり届く構成。
オリジナルの薬味（唐辛子✖魚粉）で味変も楽しめます。
すき焼きの甘辛い香り、A5和牛のとろける食感、釜玉うどんのもちもち感—日本の食文化を、ひとつの器で体験できる新しいスタイルです。
博多店で圧倒的人気を誇る『明太釜玉バター』が、銀座店でもオーダー可能に。熱々のうどんに、明太子の塩気とバターのコクがとろりと絡む、“背徳感のあるおいしさ”がクセになる一杯です。
味変には黒コショウが相性抜群。バターのまろやかさにキリッとした香りが加わり、一気に“大人の明太バター”へと表情が変わります。最後までさまざまなおいしさを体験できます。
銀座で味わう、うどんの新境地
A5和牛、すき焼き、釜玉うどん。それぞれが主役級の存在感を持ちながら、ひとつの“体験”として完成する『麺屋いしヰ 銀座店』。
目の前で仕上がる香りと熱気、A5和牛のとろける旨み。ここでしか味わえない体験型うどんは、銀座の新名物になる予感！
麺屋いしヰ 銀座店
東京都中央区銀座2-14-17 第2ワタナベビル1階
営業時間：9:00～16:00（ラストオーダー）
