90年代より原宿で愛され続けてきた “和出汁×エスニック”をテーマに独⾃のラーメンを提供する「BASSANOVA(バサノバ)」。今回、2026年6⽉1⽇（⽉）より、その「BASSANOVA」が「BASSANOVA HARAJUKU」として原宿・キャットストリートに復活することとなりました。
BASSANOVA HARAJUKUについて
「BASSANOVA」は、“和出汁×エスニック”をテーマにグリーンカレーやラクサなど東南アジアの要素を融合させたラーメンを提供するブランド。 看板メニューの「グリーンカレーラーメン」は、和出汁とココナッツミルク、⾃家製グリーンカレーペーストを組み合わせたラーメンとなっています。
「BASSANOVA HARAJUKU」は、元祖「BASSANOVA」の精神を受け継ぎながら誕⽣した新店舗。⽊の温もりを感じる和テイストの空間でヴィーガンメニューやグルテンフリーメニュー、原宿店限定の冷製麺など、多様な⾷⽂化に対応した商品を展開。“⽇本を代表する原宿ラーメン”を世界へ発信していきます。
提供メニュー
・グリーンカレーラーメン（1,700円）
和出汁とココナッツミルク、⾃家製グリーンカレーペーストを組み合わせたBASSANOVAを代表する⼀杯。
・ラクサラーメン（1,700円）
東南アジアのラクサをベースにした濃厚スパイス系ラーメン。海⽼の旨味とココナッツミルクのコクが特徴。
・トムヤムクンラーメン（1,700円）
酸味と⾟味をバランスよく仕上げたエスニックラーメン。爽やかな⾹りと刺激が楽しめる⼀杯。
・ヴィーガンピンクビーツラーメン（1,900円）
原宿店を象徴するヴィーガンメニュー。ビーツを使⽤した鮮やかな⾊合いと奥深い味わいが特徴。
・ヴィーガングリーンカレーラーメン（1,700円）
動物性⾷材を使⽤せずBASSANOVAの看板メニューをヴィーガン仕様で表現した⼀杯。
・和出汁ラーメン（1,500円）
和出汁の旨味を丁寧に引き出した⼀杯。シンプルながら奥深い味わいが特徴でBASSANOVAの出汁へのこだわりを感じられるラーメン。
・とり飯（600円）
鶏の旨味を凝縮したご飯メニュー。ラーメンとの相性も抜群。
・ネギ飯（400円）
原宿店限定レシピで仕上げたサイドメニュー。
・餃⼦（700円）
外はパリッと、中はジューシーに仕上げた⾃家製餃⼦。
・冷製シリーズ（夏季限定）
グリーンカレー、ラクサ、トムヤムクン、ヴィーガンピンクビーツ、ヴィーガングリーンカレー、和出汁の各メニューを冷製で提供。原宿店限定で展開する夏季限定商品。
・焼きチーズリゾット⽤ チーズ&ライス(500円)
グリーンカレーラーメンを⾷べ終えた後に楽しむ締めメニュー。残ったスープにチーズとライスを合わせることでグリーンカレーの旨味を最後の⼀⼝まで味わうことができる。
BASSANOVA HARAJUKU店長インタビュー
今回は「BASSANOVA HARAJUKU」の店長のインタビューもお届けします。
なぜ原宿・キャットストリートに出店したのですか？
1990年代、裏原カルチャーが⽣まれたこの街には、多くのクリエイターやストリートキッズたちが集い、新しい⽂化や価値観が⽣まれていました。多くの著名⼈が⾜繁く通った伝説のラーメン店「ばさらか」は、原宿カルチャーを象徴する存在のひとつでした。 私たちは、その原宿の聖地とも呼べる「ばさらか」の精神や歴史を受け継ぎ、現代に復活させたいという想いから、このキャットストリートにBASSANOVA HARAJUKUをオープンしました。原宿の歴史とカルチャーを未来へ繋ぎ、新しい時代のコミュニティや⽂化を⽣み出す場所にしたいと考えています。
BASSANOVA HARAJUKUで最もこだわったポイントを教えてください
⼀番こだわったのは「原宿から⽇本の⽂化を世界へ発信する空間づくり」です。 ラーメンの味はもちろん、店内には⽇本らしさや伝統的な要素を取り⼊れながら、原宿カルチャーを感じられる空間をつくりました。 海外からのお客様にも、⽇本の⽂化や原宿という街の魅⼒を体験していただける場所を⽬指しています。
ヴィーガンピンクビーツラーメンを開発した理由を教えてください
原宿には世界中から様々な⽅が訪れます。⾷の多様性に応えたいという想いから、ヴィーガンの⽅はもちろん、健康志向の⽅や海外のお客様にも楽しんでいただける⼀杯として開発しました。⾒た⽬のインパクトだけでなく、味や満⾜感にもこだわったBASSANOVAらしいラーメンです。
ラーメンを⾷べた後に楽しむ「チーズ＆ライス」について教えてください
BASSANOVA HARAJUKUならではの楽しみ⽅として、ラーメンの締めに「チーズ＆ライス」をご⽤意しています。 原宿らしい⾃由な発想から⽣まれたメニューで、残ったスープにチーズとライスを合わせることで、濃厚なチーズリゾットとして最後まで美味しく楽しんでいただけます。 ラーメンのスープを⼀滴も無駄にすることなく、最後の⼀⼝まで満⾜していただきたいという想いから開発しました。
最後にお客さまへコメントをお願いします
BASSANOVA HARAJUKUは、原宿の歴史やカルチャーを受け継ぎながら、新しい時代の原宿ラーメンを世界へ発信していく場所です。 味はもちろん、空間やコミュニティも含めて楽しんでいただける店舗を⽬指しています。ぜひ⼀度⾜を運んでいただき、新しい BASSANOVA HARAJUKUを体験してください。
「BASSANOVA HARAJUKU」は2026年6⽉1⽇（⽉）よりオープンです。
