世界が認めた実力派！ニナ・メタイエ氏が手掛ける特別なコレクション
2024年に「世界のベストレストラン50」にて「世界最優秀パティシエ」に選出されたニナ・メタイエ氏。自然や季節の移ろいからヒントを得て作られるスイーツは、世界中から大きな注目を集めています。そんな彼女が手掛ける「ニナ ザ・リッツ・カールトン東京」初となる今回のフェスティブコレクションは、フランスのミュージカル『Une seconde avant Noël（クリスマスの一秒前）』から着想を得たストーリーが込められています。
フルーツの爽やかな酸味やスパイスの上品な香り、サクサクとした食感が重なり合い、ひと口食べるたびに贅沢な味わいが広がります。本記事では、大切な人と過ごす特別な時間をより一層華やかに彩ってくれる、極上のラインアップをご紹介！
仕掛けに感動！シグネチャーケーキ「ラ・シュプリーズ」
試食会でもひときわ注目を集めていたのが、シグネチャー ブッシュ・ド・ノエル「ラ・シュプリーズ」。おしゃれなココアチュイルのドームを開けると、中から愛らしい木馬が姿を現す遊び心あふれる仕掛けになっています。
シナモンなどのスパイス香る生地にキャラメリゼした林檎の甘み、爽やかなベルガモットの香りがふわっと広がり、軽やかなクリームとの相性も抜群！見た目のサプライズ感はもちろん、何層にも重なる贅沢な味わいに思わずうっとりしてしまいます♡
芸術的なデザインと上質な味わいを堪能！注目のクリスマスケーキ
幸運を願うヤドリギのブーケをモチーフにした「ル・ギー ～チョコレートとタイムのムース～」。レモンとタイムが香るクリームに濃厚なチョコレートムースが重なり、甘さの中に爽やかさが広がる大人の味わいです。
さらに、日本限定の「苺のショートケーキ」は、モダンなスクエア型にたっぷりの苺と口どけの良いクリームを贅沢にサンド！お酒を使っていないため、年代を問わず家族みんなで安心して楽しめますよ。
南国リゾート＆アールグレイ香る2種のブッシュ・ド・ノエル
伝統的なブッシュ・ド・ノエルをニナ氏の感性でアレンジした「エキゾチックフルーツとココナッツのブッシュ・ド・ノエル」は、ココナッツの甘い香りにマンゴーやライムの爽やかな酸味がアクセントになった華やかなケーキ！一口食べれば、まるで冬の南国リゾートにいるような気分に浸れます。
「アールグレイとチョコレートのブッシュ・ド・ノエル」は、香り高いアールグレイと濃厚なダークチョコレートの組み合わせが絶品！サクサクのショートブレッドや香ばしいピーカンナッツも入っており、食感の楽しさも際立つ一品です。
フランスの新年を祝う伝統菓子「ガレット・デ・ロワ」
フランスの新年には欠かせない伝統菓子「ガレット・デ・ロワ」も、ニナ氏の手にかかればおしゃれで上質な一品に。星をイメージした「セレステ」は、香ばしいパイ生地の中にオレンジ香るアーモンドクリームがたっぷり詰まった上品な味わいです。
ココア生地にヘーゼルナッツを合わせた「ロザス」は、香ばしさとカカオのコクがしっかり感じられる大人な仕上がり。新年みんなで集まって、楽しむのにぴったりのスイーツです。
世界最高峰のパティシエ・ニナ・メタイエ氏のこだわりとセンスがギュッと詰まった、「ニナ ザ・リッツ・カールトン東京」初のクリスマスコレクション。
うっとりするほど美しく上質なスイーツの数々は、今年のクリスマスや新年のテーブルを特別感たっぷりに演出してくれます！数量限定のものもあるので、ぜひ早めにチェックしてみてくださいね。
【予約・販売概要】
クリスマスケーキ予約期間：
2026年10月5日（月）～ 12月10日（木）
受取日時：
2026年12月19日（土）～12月25日（金）11:00～20:00
クリスマススイーツ販売期間：
2026年11月25日（水）～ 12月25日（金）
予約：
オンライン（https://nina.ritzcarltontokyo.com/ja）または
お電話（03-3423-8000 受付時間11時〜19時）で予約を承ります
※お申込み状況によって、ご予約期限より前に受付を終了する場合があります
ガレット・デ・ロワ予約期間：
2026年11月15日（日）～2027年1月2日（土）
受取⽇時：
2027年1⽉6⽇（⽔）〜20⽇（⽔） 11:00〜18:00
受取場所：「ニナ ザ・リッツ・カールトン東京」（1階）
予約：オンライン https://nina.ritzcarltontokyo.com/ja
※お申込み状況によって、ご予約期限より前に受付を終了する場合があります
店舗：
「ニナ ザ・リッツ・カールトン東京」（ザ・リッツ・カールトン東京 1階）
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