速報!ミシュランガイド東京2026掲載店発表感動のセレモニーへ!新三つ星 1 軒、新二つ星 3 軒、新一つ星 14 軒
感動の授賞式
新三つ星 1 軒、新二つ星 3 軒、新一つ星 14 軒
「すべてを持続可能に」を企業ビジョンとするミシュランの日本法人「日本ミシュランタイヤ」は、9月25日(木)ミシュランガイドセレモニーにて「ミシュランガイド東京2026」の全セレクションを発表しました。
新三つ星「明寂/Myojaku」店主中村英利氏は「山や海、水や土、風や光の恵みの中に私たちの営みが続いている。その原点に思いをはせ真摯に料理と向き合います」と挨拶。
新二つ星に、「西麻布 鮨 真/Nishiazabu Sushi Shin(寿司)」、「伯雲/Hakuun(日本料理)」、「炎水/Ensui(日本料理)」が昨...