江戸の記憶を、味と空間で未来へつなぐ♡日本橋人形町「玉ひで」266年目のリニューアルオープン
江戸の面影が残る町、日本橋人形町。この地で265年の歴史を刻んできた鳥料理専門店「玉ひで」が、2022年からの改修工事を経て、2025年10月19日に装いも新たにリニューアルオープン!創業は1760年(宝暦10年)。江戸のすき焼きが鶏肉から始まった歴史を伝える「しゃも鍋」の発祥店として、そして明治時代に5代目女将が考案した”親子丼の元祖”として、代々受け継がれる“一子相伝の味”を守り続けてきた名店です。