＜カワコレ公認＞メディアライター
【試食レポ】カラダにも環境にも優しい。そして、美味しい。「オールサステナブルフレンチ」を体験してきました！
「サステナブル」「SDGs」…最近よく聞くワードですが、なかなか取り入れるのが難しいと感じている人も多いのでは？そんな方には、まずレストランで体験してみるのもオススメですよ。サステナブルのイメージが変わること間違いなしな、素敵なフレンチをいただいてきました！
食で体感するSDGsとはいかに？！
今回伺ったのは、永田町の一角に2020年にオープンした「Noeud. TOKYO(ヌー.トウキョウ)」。
地下にありながら外光が入る店内は、一枚板のカウンターが印象的な空間。平安京造営にも使われていたという京都の聚楽土を用いた土壁が、シックな雰囲気に温かみをもたらしています。お店づくりのこだわりか...
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