「京野菜」と夏の果実「マンゴー」を使ったデザート登場

2015-07-01

第64回京都駅周辺8ホテル共同企画「夏の京」でお披露目

京都駅周辺8ホテルでは、7月1日(水)より“シェフの饗宴 in Kyoto”「夏の京」が開催されます。
この企画は京都駅周辺の活性化を目的とし、1999年よりスタートしたレストラン企画で、今回で64回目となる長寿イベントです。各ホテル、料理に京野菜を使用し、また夏にぴったりのマンゴーを使用したデザートもご用意！さらに、これまでには参加のなかった中国料理も初登場です。

本企画メニューの特徴をご紹介

◆京野菜◆
各ホテルのシェフが「京野菜」を共通食材としてメニューを考案いたしました。「夏の京都」をテーマに、肉・魚などをメインディッシュとして、素材・味・盛り付けにこだわった特別料理を提供いたします。

◆夏の果実マンゴー◆
暑い夏にぴったりのマンゴーをふんだんに使用した「夏の京」限定のデザートをお楽しみいただけます。それぞれのホテルが趣向を凝らしたデザートをご用意しております。
各ホテル共通料金・・・プラス500円

◆ノンアルコールスパークリングワイン◆
ノンアルコールで女性にも飲みやすいワインをセレクトいたしました。
きめ細やかな泡だちと爽やかなのど越しで、どんな料理にもマッチするワインらしさを残した味わいです。
「デュク・ドゥ・モンターニュ」ロゼミニボトル　各ホテル共通料金・・・プラス900円

各ホテルメニュー

■リーガロイヤルホテル京都（中国料理として初登場）
中国料理「皇家龍鳳」(B1F) TEL：075-361-9222 (直通)
ランチ11：30～14：30 ／ディナー17：00～21：00

画像: ◆ランチ・鯛と京みず菜のサラダチャイニーズスタイル・酸味と辛味のふかひれスープ “酸辣魚翅(サンラーユイチー)” ・点心盛り合わせ二種のお愉しみ・牛ロースの湯引き醤油とナンプラーのあっさりとしたソース　万願寺とうがらしを添えて・海老チリカレー創作スタイルまたは法れん草を練りこんだ翡翠冷麺 ◆デザート・マンゴープリンと胡麻団子 — ◆ランチ
・鯛と京みず菜のサラダチャイニーズスタイル
・酸味と辛味のふかひれスープ “酸辣魚翅(サンラーユイチー)”
・点心盛り合わせ二種のお愉しみ
・牛ロースの湯引き醤油とナンプラーのあっさりとしたソース　万願寺とうがらしを添えて
・海老チリカレー創作スタイルまたは法れん草を練りこんだ翡翠冷麺
◆デザート
・マンゴープリンと胡麻団子

■京都新阪急ホテル（中国料理として初登場）
中国料理「白楽天」(B1F) TEL：075-284-1114 (直通)
ランチ11：30～14：30 ／ディナー17：30～20：30

画像: ◆ランチ・3種冷菜盛り合わせ・ふかひれと賀茂なす入りコーンスープ涼しげな演出とハーブの香り・鱧と花イカのあっさり塩炒め・伊勢海老と帆立貝柱のマヨネーズソースサラダ仕立て・ふかひれと丹波しめじの蒸し餃子と海老焼売・胡麻ダレの冷麺 ◆デザート・クリスタルジュレのマンゴープリン — ◆ランチ
・3種冷菜盛り合わせ
・ふかひれと賀茂なす入りコーンスープ涼しげな演出とハーブの香り
・鱧と花イカのあっさり塩炒め
・伊勢海老と帆立貝柱のマヨネーズソースサラダ仕立て
・ふかひれと丹波しめじの蒸し餃子と海老焼売
・胡麻ダレの冷麺
◆デザート
・クリスタルジュレのマンゴープリン

■京都東急ホテル（中国料理として初登場）
中国料理「星ヶ丘」(B1F) TEL：075-341-2411 (代表)
ランチ11：30～14：00 ／ディナー17：00～21：30

画像: ◆ランチ・小前菜盛り合わせ・海老のチリソース炒め京みず菜のサラダ添え・鶏もも肉の北京ダック風九条ネギと共に・おまかせのお食事一品・ジャスミン茶 ◆デザート・アンニントウフとマンゴープリンのハーモニーデザート — ◆ランチ
・小前菜盛り合わせ
・海老のチリソース炒め京みず菜のサラダ添え
・鶏もも肉の北京ダック風九条ネギと共に
・おまかせのお食事一品
・ジャスミン茶
◆デザート
・アンニントウフとマンゴープリンのハーモニーデザート

■ホテル京阪京都
地中海料理＆ワイン・ビアバル「オクターヴァ」(2F)
TEL：075-671-8909 (直通)
ランチ11：30～14：00 ／ディナー17：30～21：00

画像: ◆ランチ・キッシュと気まぐれタパスの盛り合わせ・パスタ(2種よりチョイス) ミートソースにネ氏園黒七味の香り / 海の幸のラグーソース・京丹波地鶏に伏見唐辛子と夏野菜のグリルバルサミコソースで・焼きたてプレーンピッツァ・コーヒーまたは紅茶 ◆デザート・マンゴーとココナッツのムース　ピスタチオのジェラートとチュイル添え — ◆ランチ
・キッシュと気まぐれタパスの盛り合わせ
・パスタ(2種よりチョイス)
ミートソースにネ氏園黒七味の香り / 海の幸のラグーソース
・京丹波地鶏に伏見唐辛子と夏野菜のグリルバルサミコソースで
・焼きたてプレーンピッツァ
・コーヒーまたは紅茶
◆デザート
・マンゴーとココナッツのムース　ピスタチオのジェラートとチュイル添え

■京都センチュリーホテル
オールデイダイニング「ラジョウ」(2F)
TEL：075-351-0158 (レストラン総合受付)
ランチ11：00～14：30 ／ディナー17：00～21：30

画像: ◆ランチ・トウモロコシのパンナコッタと海老・アボカドのタルタル京水菜のサラダ・ヴィシソワーズに浮かべた蛸と空豆バジルのアクセント・鱧のコンフィと万願寺唐辛子のパスタ山科茄子の香りを添えて・仔牛ロース肉のオイルバス夏野菜のカポナータ・パン・コーヒーまたは紅茶 ◆デザート・マンゴーのクグロフフロマージュ — ◆ランチ
・トウモロコシのパンナコッタと海老・アボカドのタルタル京水菜のサラダ
・ヴィシソワーズに浮かべた蛸と空豆バジルのアクセント
・鱧のコンフィと万願寺唐辛子のパスタ山科茄子の香りを添えて
・仔牛ロース肉のオイルバス夏野菜のカポナータ
・パン
・コーヒーまたは紅茶
◆デザート
・マンゴーのクグロフフロマージュ

■京都タワーホテル
タワーテラスダイニング「べにしろ」(3F) TEL：075-371-3370 (直通)
ランチ11：30～14：00 ／ディナー17：30～20：30

画像: ◆ランチ・真蛸のガーリックソテー万願寺唐辛子のガスパチョ・有機人参と甲殻類のエキスのスープ生姜風味のプレッツェルと・宇治茶の香りを閉じ込めた奥丹波鶏の湯葉包み賀茂茄子のピュレ・パンまたはライス・コーヒーまたは紅茶 ◆デザート・マンゴーとフロマージュブランのパルフェ — ◆ランチ
・真蛸のガーリックソテー万願寺唐辛子のガスパチョ
・有機人参と甲殻類のエキスのスープ生姜風味のプレッツェルと
・宇治茶の香りを閉じ込めた奥丹波鶏の湯葉包み賀茂茄子のピュレ
・パンまたはライス
・コーヒーまたは紅茶
◆デザート
・マンゴーとフロマージュブランのパルフェ

■ホテルグランヴィア京都
スカイラウンジ「サザンコート」(15F) TEL：075-342-5523 (直通)
ランチ11：00～15：00 ／ディナー17：00～20：00

画像: ◆ランチ・マグロのマリネ万願寺唐辛子と季節野菜をガスパチョのイメージで・カボチャの冷製スープ・加茂茄子のオーブン焼き豆乳と味口曽のソース・塩麹でマリネした牛フィレ肉のポワレ焼きとうもろこしと青柚子の香り・パン・コーヒー ◆デザート・マンゴーのクレーム — ◆ランチ
・マグロのマリネ万願寺唐辛子と季節野菜をガスパチョのイメージで
・カボチャの冷製スープ
・加茂茄子のオーブン焼き豆乳と味口曽のソース
・塩麹でマリネした牛フィレ肉のポワレ焼きとうもろこしと青柚子の香り
・パン
・コーヒー
◆デザート
・マンゴーのクレーム

【開催概要】
◇開催ホテル
ホテル京阪京都、リーガロイヤルホテル京都、京都新阪急ホテル、京都センチュリーホテル
京都タワーホテル、京都東急ホテル、ホテルグランヴィア京都
※名称順不同、新・都ホテルは改修工事によるレストラン一部休業の為、不参加
◇期間：2015年7月１日（水）～9月30日（水）
◇料金：ランチ 2,500円 / ディナー 3,500円
◇オプション：マンゴーデザート（プラス500円）／ノンアルコールスパークリングワイン（ミニボトル）（プラス900円）
◇スタンプラリー：スタンプを集めると達成者にもれなくお食事券などをプレゼント
◇協賛：公益社団法人京のふるさと産品協会、T・ジョイ京都