熟成肉のパイオニア・大阪『又三郎』の和牛L ボーンの炭火焼きなど、肉づくしを楽しむ2日間！

2016-01-14

肉食女子も楽しめるイベント「THE BEEF WONDERLAND 」、2 月24 日（水）、25 日（木）にキハチ青山本店で開催！

キハチでは、2 月24 日（水）、25 日（木）に、青山本店で、熟成肉のパイオニアとして知られる名店、大阪『又三郎』の部位が異なる数種の熟成肉をメインに使った、肉づくしのコースが楽しめる2 日間限定のイベント「THE BEEF WONDERLAND」を開催します。

“肉食女子”などの言葉も生まれている近年の肉ブームの中でも、注目を集めている“熟成肉”。ドライエイジングと言われる手法で、旨みが増し肉質が柔らかくなり、サシが入ったランクが高い肉とは一味違う、赤身肉本来の味が楽しめると言われています。「THE BEEF WONDERLAND」では、ドライエイジングの手法で、熟成肉の先駆者ともいわれている大阪・長居にある店『又三郎』から取り寄せた和牛L ボーンをはじめとする数種の部位が楽しめる肉づくしのコースをご用意！

部位を使いわけるシェフ石川泰史による料理の数々も見どころの2 日間限定のイベントです！

■ 開催名 : 大阪・又三郎の熟成肉をKIHACHI が料理する「THE BEEF WONDERLAND」
■ 開催店舗: キハチ青山本店（http://www.kihachi.jp）
■ 開催期間: 2 月24 日（水）、25 日（木）
■ 開催時間: 19:00～21:30 （受付18:30）
■ 定員：各回40 名様着席
■ 料金: 10,800 円（税・サービス料込）※料理、フリーワイン
■ 予約方法: 電話またはWEB 予約 http://bit.ly/22jWyAl

熟成肉と本格炭火焼肉『又三郎』
大阪・長居にある熟成肉の先駆者として知られる店。“肉本来の旨みを味わう店”を目指したTHE BEEF WONDERLAND。土佐褐毛牛と黒毛和牛の中から、熟成に適した肉のみを厳選し、独自の熟成庫で2～8 週間ゆっくりと寝かせることにより、旨みを生むアミノ酸の量が4～10 倍に増し、肉の美味しさを最大限に引き出す技に定評がある。『又三郎』とは、高知県の食材・土佐褐毛牛を通じ、熊谷喜八が出会い、過去2012 年にも一緒にイベントを実施している。

■店舗名：キハチ青山本店
■住　所：東京都港区北青山2-1-19
■電話番号：03-5785-3641
■営業時間：
ランチ 11:30～14:30（ラストオーダー）16:00（クローズ）
ディナー 18:00～21:00（ラストオーダー）23:00（クローズ）
※ 日・祝のみ 18:00～20:00（ラストオーダー）22:00（クローズ）