間も無く終了！かつてないほどフワフワの生地。ジャージーミルクロール

2016-06-05

カワコレメディア編集部 @ カワコレメディア編集部

小樽洋菓子舗ルタオは、ルタオにしか作ることのできない「これぞ、ロールケーキ」というロールケーキを作りました。フォークで触れば、跡が残るほど柔らかいスポンジ。ふわふわの食感を叶えてくれたのは、ジャージー牛乳、小麦粉「ゆきんこ」、生クリーム、全卵、砂糖といった北海道産の素材たちです。6月9日までの期間限定販売となります。お早めに！

そのスポンジで、ジャージー牛乳にマスカルポーネチーズをあわせたミルクマスカルポーネチーズクリームが巻かれています。さらに、隠し味としてカスタードソースをプラス。コクを一層深めました。ミルク本来の濃厚さがあり、クリーミーでほんのり甘味のあるジャージー牛乳。私たちが使用するのは、北海道の十勝平野に広がる加藤牧場のジャージー牛乳を使用しています。