パン職人の世界一を競う国際コンテストに「ドンク」の職人が日本人として唯一出場！

1905年創業、職人が粉から生地を仕込み、焼き上げるスクラッチ製法に一貫してこだわった神戸 生まれの老舗ベーカリー「ドンク」より、個人戦でパン職人の世界一を競う国際コンテスト『マスターズ・ドゥ・ラ・ブーランジュリー2018』 ニュートリショナル・ブレッド部門に、瀬川洋司氏が日本人 として唯一選出され、出場しました。その大会出場を記念し、瀬川洋司氏が実際に大会で考案・製作した 作品を再現！6月3日（日）まで、旗艦ブランド「ドンク」の全国14店舗限定で販売されています。

『マスターズ・ドゥ・ラ・ブーランジュリー』は、パン職人が個人で技を競い合い、技術力や芸術面 などを総合的に評価する国際コンテストで、2010年から4年に一度行われています。世界中から 選ばれたトップクラスの職人がニュートリショナル・ブレッド部門、グルメパン部門、飾りパン部門に 分かれ、それぞれ 6名ずつ、計18名が伝統的なバゲットやオリジナルレシピを披露します。瀬川氏が手掛ける『”pain fantastique 2018”』は、創造的で革新的な製パンの作品を自由に表現する 『The“wow factor”bread（驚きのあるパン）』という大会指定のテーマをもとに製作されました。ミ ルフィーユをイメージした内相は、バターを手で折りたたむことで層になった生地が重なり、様々な食 感を楽しめます。クラスト（皮）はサクッと歯切れが良く、クラム（中身）はしっとりとしていて、生地に練りこまれたくるみがアクセントになっています。黒ビールの深み、ゴマの香ばしさ、レーズンの酸味に加えて、食欲をそそるバターの風味が特徴です。

見た目では想像できない内相、食感、味わいの逸品。ぜひお試しください！

販売期間： 2018年 5 月24日（木）～6 月3 日（日）
販 売 店 舗： ドンク
※札幌大丸店／西武池袋店／そごう千葉店／ 八王子セレオ店／川崎ラゾーナ店／新浦安アトレ店／ 自由が丘ピーコックストア店／そごう横浜店／ テラスモール湘南店／大阪髙島屋店／西宮阪急店／ そごう神戸店／三宮本店／博多阪急店／ 計 14店舗
税込価格： 小（12cm×12cm×高さ 7cm） / 454円 大（23cm×23cm×高さ 7.5cm） / 1,296 円

ドンク - DONQ -｜創業111周年。おいしい焼きたてパンの店

ドンクは明治38年 神戸生まれ、仕込みから焼き上げまでの全てをお店で行うことにより、最高品質のパンをお客様にお届けしています。

www.donq.co.jp