【一挙紹介】「GINZA SIX」夏グルメのテーマは"スパイス＆トロピカル"

暑い夏にこそ食べたい ｢スパイス｣グルメ

レモングラスや香草を使って、タイの定番スープ・トムヤムクン風味に炊き上げた釡めしや、ビールに合わせたいスパイシーな おかきやナッツ、自分で作れるチリコンカンなど、夏バテ対策にぴったりなグルメが取り揃います。レストランでも、スパイシーで食欲をそそるメニューをご用意。

峠の釡めし 泰（タイ） （荻野屋）
価格：1,800円
海老や鶏肉、筍など、おなじみの具材はそのままに、トムヤムクン風味で炊き上げた釡めし。レモングラスや香草を使って、あの辛さと酸味を表現しました。ライムを搾れば、さらにさっぱりした本格派の味わいに。つけあわせの香の物もレモンを効かせ、アジアンテイストに仕上げています。最近はなかなか出合えない、羽釡型の陶器にも注目を。

夏のスパイシー甚五郎セット （甚五郎）
価格：650円
吟味した素材と匠の技で焼き上げる、味・焼き・香りの3 拍子が揃った米菓専門店によるスパイシーなおかきの詰め合わせ。人気のフレーバーのなかから、ピリ辛一味、ブラックペッパー、スパイシーカレー、わさび、パクチーの5種をセットにしました。食べ切りサイズの小分けパックだから、ちょっとしたブレイクやお茶請けとしても重宝しそう。

祇園黒七味ナッツ／カレーナッツ
／抹茶ナッツ（Cocolo Kitchen KYOTO）
価格：各700円
京都に本店を構え、美容や健康にいい良質なナッツやドライフルーツを厳選して使用する店。アーモンドやピーカンナッツなどの有機ナッツをフレーバーでコーティングした「京都ナッツ」シリーズは、祇園の老舗〈原了郭〉の黒七味をはじめ、八ツ橋や抹茶など京都ならではの味わいが楽しめるのが魅力。GINZA SIX限定の味として生まれた「カレーナッツ」は、東銀座のインド料理店〈ナイルレストラン〉とコラボレートした自信作です。

レーベンスバウム 有機スパイス チリコンカン（ビオセボン）
価格：411円
オーガニックで時短料理が叶う、本格的なインスタントスパイス。豚ひき肉を炒めて、水とスパイスを混ぜ合わせ、ミックスビーンズやキドニービーンズを加えて3分煮込んでできあがり。調理器具もフライパン１つでできるので、後片付けも楽ちんです。

左） はちみつ味噌ディップ （にんにく）
右） はちみつ味噌ディップ （生姜） （L'ABEILLE）
価格：各972円
はちみつと味噌で作った万能調味料。毎年期間限定販売の人気商品のため売り切れ必須。コチュジャン・国産たまねぎを使ったピリ辛にんにく味と、爽やかな生姜味の2種類をご用意しました。

青森県産フランス鴨胸肉のローストともも肉のパイ包み焼き
パッションフルーツとエピスのソース （ビストロ オザミ）
価格：3,080円

しゃぶしゃぶ 結（ゆい）
夏香る花良治（けらじ）みかんの皮の胡椒など薬味5種 （熊本あか牛しゃぶしゃぶ 甲梅）
価格：16,000円 （コース価格） ※サービス料10％別

フォアグラのソテー バナナのキャラメリゼ
自家製スパイスとともに （Ironbark Grill & Bar）
価格：2,500円