今年のクリスマスは日本酒で乾杯！

今年のクリスマスは金曜日（24日）と土曜日（25日）のため、クリスマスパーティーをおうちで楽しむ方も多いのではないでしょうか。クリスマスといえば豪華なケーキや料理、そしてお酒ですね♡

今回は、おうちでのクリスマスパーティーにおすすめの『久保田 スパークリング』やそのアレンジカクテル、新感覚の日本酒×スパイスアレンジ、簡単おつまみレシピをご紹介します。ぜひチャレンジしてみてください！

パーティー気分を盛り上げる『久保田 スパークリング』とアレンジカクテル

『久保田 スパークリング』は、きめ細やかな泡立ちとマスカットのような爽やかな香りで、軽やかな爽快感を楽しめるスパークリングです。ベースの純米酒の味わいを引き出すため、アルコール分は 12 度と一般的なスパークリングワインと同程度にし、甘酸っぱい味わいでボリュームはありながら、久保田ならではのキリっとしたシャープな酸味が口当たりすっきりと感じさせます。シュワっと心地よく弾ける炭酸と優しい甘味が、おうちクリスマスに華やかさを添えて、盛り上がること間違いなしです。

▼久保田 スパークリング（希望小売価格：500ml 税込1,320円）

久保田 スパークリング | 久保田 | 朝日酒造

新潟県にある日本酒の酒蔵「朝日酒造」の『久保田 スパークリング』。きめ細やかな泡立ちとマスカットのような香りで、軽やかな爽快感を楽しめる、米から生まれたスパークリングライスワイン。

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久保田ホワイトツリースパークリング
まるでクリスマスツリーに雪が降り積もったような、見た目も楽しいスパークリングアレンジです。

久保田ジュエリースパークリング
イルミネーションがキラキラ光っているかのような、華やかなスパークリングカクテル。

クリスマスはカクテルで！スパークリング日本酒カクテル3選

今年もおうちでクリスマスを過ごすという方も多いのではないでしょうか。そんなおうちクリスマスを盛り上げるのに欠かせないのは、おしゃれな料理やケーキにお酒。ドリンク&フードクリエイター・青山金魚さんが考えた、テーブルを華やかに彩る、スパークリング日本酒を使ったクリスマスカクテルレシピをご紹介します。

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パーティーで気軽にできる新感覚の日本酒×スパイス

■ソルト＆クローブ×『久保田 ゆずリキュール』
①ソルト×『久保田 ゆずリキュール』
グラスの周りに塩を付けたら「日本酒ソルティ・ドッグ」の完成。ゆずの酸っぱさと塩のしょっぱさが甘みを引き出してくれるので、ゆず本来の甘さが感じられます。
②クローブ×『久保田 ゆずリキュール』
『久保田 ゆずリキュール』を注いたグラスにクローブを加えるアレンジ。爽やかなゆずの酸味とクローブの甘みを合わせると、味が深まって奥行きのある風味になります。

■シナモン×ドライフルーツ×『久保田 紅寿』
①シナモン×『久保田 紅寿』
『久保田 紅寿』にシナモンを入れるアレンジ。シナモンは独特な甘味が特徴で、バナナのような甘さがある『久保田 紅寿』と合わせると、甘さが引き立ってふくよかな味わいになり美味しいです。
②シナモン×ドライフルーツ×『久保田 紅寿』
①にドライマンゴーを入れてみると、相乗効果で甘味が増して、一気にデザート感覚の飲み物に。シナモンはふわっと香りを楽しむならパウダータイプ、写真を撮ってSNS映えを狙うならスティックタイプがおすすめです。

■山椒&カルダモン×『久保田 純米大吟醸』
『久保田 純米大吟醸』にカルダモンや山椒を入れるアレンジ。『久保田 純米大吟醸』はすっきりとしたキレがあるので、辛みがあるカルダモンや山椒と相性抜群。日本酒のキレとスパイスの辛みの相乗効果で、キリッとドライな飲みごこちを楽しめます。

気軽に手に入るスパイスを混ぜて、日本酒2.0の味を作ってみた！

まもなく冬本番！寒さで冷えた体を、日本酒とスパイスでととのえてみるのはいかがでしょうか？「そんなの邪道！」と思う方もいるかもしれませんが、スパイスを入れて日本酒を飲む風習は、実は平安時代からあったんです。平安時代からある「お屠蘇（おとそ）」という飲み物は、ニッキ（シナモン）や山椒など数種類の食材を漬けこんだ薬草酒で、正月に無病息災を願い飲まれていました。今回は、日本酒の未知の味わいを楽しめる、古くて新しい日本酒×スパイスの3つのレシピを試してみました。

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おうちクリスマスを彩る「久保田」に合う簡単レシピ

オイルサーディンとれんこんのグラタン風
寒い季節になると食べたくなる、熱々のグラタン。とろとろのチーズに、れんこんのほくほく食感が楽しい一皿です。

＜合わせたいお酒＞
『久保田 碧寿』の山廃仕込みならではのどっしりとした味わいは、グリル料理と相性が抜群です。

スペアリブのくるみバター焼き
豊潤なくるみ香る「スペアリブのくるみバター焼き」は、クリスマスのようなちょっと特別な日のメイン料理にぴったりの一品。

＜合わせたいお酒＞
『久保田 純米大吟醸』の上質で華やかな香り、甘味と酸味が調和した味わいがマッチします。

ディル香る ひとくちきゅうりのスモークサーモンのせ
手軽なのにおしゃれなフィンガーフードおつまみです。ピックを刺してピンチョスにするのもおすすめです。

＜合わせたいお酒＞
『久保田 ゆずリキュール』の香りとディルとレモンの香りが合わさり、料理の旨味や塩気を引き立てます。

プレゼントに日本酒を！贈る相手のタイプに合わせた「久保田」をご紹介

日本酒好きの方には『久保田 碧寿』
相手が日本酒好きの方であれば、通が好まれる山廃仕込みの純米大吟醸『久保田 碧寿』を選んでみるのはいかがでしょう。乳酸菌のチカラを最大限に引き出す、伝統的な醸造方法である山廃仕込みならではのどっしりとした旨味を感じさせながらも、爽やかでシャープな酸味、キレのある軽いのど越しが特長です。グリルなど香ばしい料理との相性も良いため、クリスマスディナーメニューとのペアリングを楽しむのもおすすめです。おすすめの温度はほんのり温かさを感じる40℃前後のぬる燗です。

久保田 碧寿 | 久保田 | 朝日酒造

新潟県にある日本酒の酒蔵「朝日酒造」の『久保田 碧寿』。伝統的な醸造方法の山廃仕込みによる純米大吟醸酒。

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日本酒ビギナーの方には『久保田 純米大吟醸』
日本酒を飲み始めたばかりの初心者の方には、飲みやすい日本酒を選ぶのがおすすめです。なかでも、純米大吟醸という特定名称酒を選ぶと、美味しく飲みやすい日本酒が多い傾向にあります。『久保田 純米大吟醸』は、香り、甘味、キレが融合した、新しい美味しさを追求したモダンでシャープな純米大吟醸です。ワイングラスで飲むと、フルーティーで華やかな香りが広がります。
黒のオシャレなボトルデザインは、どのようなシーンでも自然に溶け込むため、クリスマスのテーブルに並べてみてはいかがでしょう。

久保田 純米大吟醸 | 久保田 | 朝日酒造

新潟県にある日本酒の酒蔵「朝日酒造」の『久保田 純米大吟醸』。香り、甘味、キレが融合した、新しい美味しさを追求したモダンでシャープな純米大吟醸酒。

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低アルコールを好む方には『久保田 ゆずリキュール』
お酒は好きだけど、アルコールの強いお酒が苦手という方には、低アルコールの日本酒やリキュールを贈るのはいかがでしょう。一般的な日本酒はアルコール分が15度前後ありますが、10度以下のお酒を選ぶととても飲みやすいお酒となります。『久保田 ゆずリキュール』は、高知県産の香り高い本柚子を使った、果汁感と日本酒感のバランスがよいリキュールです。ベースには「久保田千寿 純米吟醸」を使用し、ゆず本来の爽やかな香りとほのかな甘味を引き立てます。アルコールも9度と低めです。ストレートでも飲みやすい軽い飲み口ですが、ロックにしたり炭酸で割ると、さらにアルコール感が和らぎ飲みやすくなります。また、アレンジ幅も広いため、アレンジカクテルにして楽しむのもおすすめです。

久保田 ゆずリキュール | 久保田 | 朝日酒造

新潟県にある日本酒の酒蔵「朝日酒造」の『久保田 ゆずリキュール 』。甘く、爽やか楽しみ方広がるゆずリキュール。

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