【試食レポ】「土用の丑の日」だけじゃない⁉︎専門店「鰻 北白川」の絶品鰻を、今ならお得に楽しめます♫

「鰻 北白川」@永田町

今回訪れたのは、今年4月に永田町にオープンしたばかりの、「鰻 北白川」。店頭に張り出された、鰻、の文字が日差しの中でひときわ目立ちます。

鰻の専門店というと、古民家のような小さいお店で、小上がりがあったりする和のイメージですが、こちらは店内に入って驚く、ちょっと洋風な空間。おしゃれなアートや、アンティーク調のテーブルや椅子がまるで落ち着いた喫茶店のようで、広々としています。

レトロなパフェでもでてきそうですが、いえいえここは鰻の専門店。メニューには、蒲焼御膳をはじめ、うざくやう巻きなど、鰻料理が並びます。蒸さずに焼き上げる関西風の地焼きにこだわった鰻は、都内ではなかなか味わえない美味しさなんだとか...!!!

地焼き鰻の決め手、職人技がすごい！

そんな地焼きの様子を、今回は特別に見せていただきました。厨房には、元気に動き回る鰻の姿が！こちらを捌いて串に刺し、焼いていきます。何度も鰻を折り曲げて、皮のゼラチン質を落とすことで、独特の「皮はパリッと、身はふわっとした」食感が引き立つそう。絶妙なタイミングを見極めつつ返す技は、見ていてワクワクします！

そして登場した鰻重がこちら❤︎お重を開けた瞬間に、香ばしい香りがふわりと立ち上ります。特製のタレは二度塗りで、まるで表面をキャラメリゼするように焼き上げてあるから、本当に「外パリッ、中ふわ」な食感。お口の中に、鰻の旨みがじゅわっと広がります。

もう一つの名物が、福岡の伝統料理でもある「せいろ蒸し」。こちらはふわふわの錦糸卵と一緒に、ふっくらとした鰻がたっぷり。こちらはタレが控えめながら、一緒に蒸されることでご飯にもタレが染み渡っていて、優しい味わいにほっこりします。

今なら鰻重＋せいろ蒸しで、白焼きが付いてくる⁈

そんな人気の2品をいずれか2点注文すると、鰻本来の旨みを味わえる「白焼き」がセットに付いてくる、「丑の間・丑の後セット」キャンペーンが、7月25日からスタート！通常は3,960円の白焼きですから、とってもお得です！

焦げる寸前までうなぎに火を通す職人技で、鰻本来の味わいが引き立つ「白焼き」。タレではなく、塩と山葵でシンプルにいただくからこそ、素材の良さが際立ちます...!!関西風の地焼き鰻の魅力にあらためて気づくこと間違いなし。普段つい鰻重を頼んでしまう方も、このキャンペーンなら試してみたくなりますよね。

聞けば、夏はお友達やご家族、大切な人と一緒に、みんなで鰻を食べに行くことで、元気になってほしいという想いもこもっているそう。
期間限定のこの機会に、是非専門店ならではの絶品鰻を楽しんでくださいね！

鰻 北白川

北白川では質の良い鰻を厳選し、新鮮なタレを用いた当店特有の地焼きを施すことで旨味を凝縮させ、皮はパリッと香ばしく、身はフワッと柔らかく仕上げます。噛むほどに力強い旨味が広がる北白川の鰻を、美味しいご飯と共にお楽しみください。これからも時代に合わせながらおいしい鰻を提供し続けるよう精進して参りますので、 末永くご愛顧賜りますよう、宜しくお願い申し上げます。

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