ヨーロッパの伝統菓子で、物語のある贈り物を
クリスマスパネトーネ（イタリア）※ギフト BOX 入り(2,700 円)
ふんわりとした生地にドライフルーツが香る、イタリアの定番クリスマス菓子。友人や親戚に贈り合う習慣があることから、限定ギフトBOX入りで登場。
卵黄とバターを贅沢に使った生地に、厳選されたサルタナレーズン、オレンジピール、シトロンピールなどのドライフルーツをふんだんに加えてふんわりと焼きあげました。約 40 年前から提携している、イタリアのサンレモより定期的に譲り受けている元種(リエヴィト・マードレ)を使い、熟成発酵させた、ふんわりソフトで豊かな風味が特徴のイタリアの伝統発酵菓子です。
ドンクのこだわり
ドンクでは、約 40 年前からイタリアの「サンレモ」と提携し、本場イタリアで直接指導を受けた伝統的な製法を守り続けてきました。「サンレモ」から譲り受けた元種(リエヴィト・マードレ)を毎日リフレッシュしながら維持しつつ、風味にブレが出ないように定期的にサンレモへ出向
き、元種を新たに譲り受けて品質を保ち続けています。また、2015 年には、長年パネトーネを日本に紹介し続けたとしてイタリア政府から伊日食文化賞の表彰を受けました。
シュトーレン（ドイツ）(2,592 円)
スパイスとナッツ、ドライフルーツがぎっしり詰まった、熟成を楽しむ伝統菓子。日々少しずつスライスして食べることで、クリスマスへの期待が高まります。
より美味しいシュトーレンを追い求め続けて30年！ドンクのシュトーレンは、まろやかでバランスの良い味わいが特徴です。発酵の技術を培ってきたドンクだからこそ、口解けがよく味わい深いシュトーレンを作ることができます。
ラム酒とブランデーにじっくり漬け込んだドライフルーツのまろやかな風味と、シナモン、バニラといったスパイスの華やかな香り、そして贅沢に使用したバターのコクが、日が経つほどになじみ、まろやかな深い味わいを生み出します。中に入ったマジパンの食感と、ナッツの香ばしさが、程よいア
クセントとなっています。
ドンクのこだわり
ドンクでは、伝統的な製法を守りつつも、よりおいしいシュトーレンを目指して少しずつ手を加えながら、約 30 年もの間、シュトーレンを作り続けてきました。
ドンクのシュトーレンは、まろやかでバランスの良い味わいが特徴です。はじめの口当たりはさっくりと軽やかに、味わい深さが感じられる中身はしっとりとしつつ、口どけのよい食感。発酵の技術を培ってきたドンクだからこそ、口解けがよく味わい深いシュトーレンを作ることができるのです。
レープクーヘン（ドイツ）(天使・星・ツリー・ブーツ・手袋・ベル) (各 292 円)
香辛料が効いたしっとりクッキー。ツリーに飾っても可愛い、物語のある焼き菓子です。
ドイツではシュトーレンと並んでクリスマスを代表する伝統的な焼菓子。クローブ、シナモンなど数種類のスパイスがほのかに効いているのが特徴。寒い冬に温かい飲み物ととても合うお菓子です。
今年はブーツ・手袋・ベルが加わり、全 6 種類のラインアップで登場。日持ちがするお菓子のため、クリスマスツリーにオーナメントとして飾ったり、プレゼントにもおすすめです。※店舗により取り扱いアイテムが異なります。
職人の手仕事が紡ぐ、ヨーロッパのクリスマス文化
ドンクは1905年の創業以来、欧州の伝統文化を日本に紹介し続けてきました。本場で技術を学んだ職人たちが、製法と味わいを守りながら、時代に寄り添う菓子づくりを続けています。
今回のフェアでは、各国のクリスマス菓子にまつわるストーリーも紹介されており、“食べる”だけでなく“知る・贈る・楽しむ”という体験が詰まった内容になっています。
今年のクリスマスは、ヨーロッパの食卓へ旅するような気持ちで。大切な人への贈り物にも、自分へのご褒美にもぴったりな、ドンクの“物語のある菓子”をぜひ味わってみてください。
『クリスマスフェア』概要
11月1日(土)~12 月 25 日(木)
販売店舗:ドンク全店舗
