＜カワコレ公認＞メディアライター
皇帝も愛した極上のパン、世界初進出！
オーストリアの老舗ベーカリー「ホーフベッカライ エーデッガー・タックス」
街全体が世界遺産に登録されているオーストリアの古都、グラーツ。壮麗な王宮へと続く石畳の旧市街で ひときわ威厳を放っているのが、ハプスブルク家から“王家御用達”の称号を与えられた老舗ベーカリー「ホー フベッカライ エーデッガー・タックス」です。歴史を重んじるオーストリア では、ハプスブルク家の権威はいまだ健在なんです。帝国の象徴である“双頭の鷲”のエンブレムが王家御用達の証です。
ホーフ Hofとはドイツ語で「王の」、ベッカライ bäckereiとは「ベーカリー」の こと。パン職人に限らず、ハプスブルク家から認められ...
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