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本場NYの味を再現☆ザガット・サーベイに6年連続で掲載された「Empire Steak House六本木」が今秋オープン!

本場NYの味を再現☆ザガット・サーベイに6年連続で掲載された「Empire Steak House六本木」が今秋オープン! ここ数年、数々の有名ステーキハウスが日本上陸するなか、ついに真打登場との呼び声も高いニューヨークの「Empire Steak House(エンパイアステーキハウス)」が今秋、六本木にオープンすることが決定しました! 日本初上陸となる同店は、今回が国外初出店。 NYで2店舗を展開ニューヨークの伝説的ステーキハウス「ピータールーガー」にて合算25年以上も修業したシンナジ兄弟が2010年にオープンした同店は、2011年〜2016年まで6年連続でレストランガイド『ザガット...

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普通のお酒がビンテージの味わいに!熟成を促す魔法のボトルがすごい

普通のお酒がビンテージの味わいに!熟成を促す魔法のボトルがすごい熟成に応じて、味わいが増していくワインやウイスキー。 5年、10年という歳月が丸く複雑な味わいを生み出し、香りを芳醇にしていく。もしその熟成の時間をぐっと短縮することがおウチでできるとしたら? そんな夢を叶えてくれるのがこの「Oak Bottle」。イタリアのワイン農家にルーツをもつJoel Paglione氏が開発した、オーク材のボトルだ。 Paglione氏は、液体に触れる樽の表面積が増えれば増えるほど熟成が早く進むという特性に着目。もっとも効率のいい形を計算し「Oak Bottle」を生み出した。熟成の速度は...

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