＜カワコレ公認＞メディアライター
苔を料理で表現した「苔ランチプレート」はいかが？
星野リゾート奥入瀬渓流ホテルは、4月15日より奥入瀬渓流に生息する苔を料理で表現した「苔ランチプレート」を渓流が眺められるテラスで提供開始します。
苔ランチプレートはここが注目！
１．チキンのペルシャード
フランス料理で使われる「ペルシャード（パセリとにんにくにパン粉を混ぜたもの）」をまぶして、奥入瀬渓流の苔を表現いたしました。カトラリーには、苔を観察するときに使用するルーペをご用意しております。あたかも本物の苔のように施されたペルシャードを観察してからお召し上がりいただきます。
２．春菊をまぶしたブランダード
南フランスの郷土料理である「ブランダード（鱈とじゃがいもをペースト状にした料...
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