<カワコレ公認>メディアライター
【100日間限定オープン】博多水炊きとり田の新業態≪博多鶏そば とり田≫ がオープン
新しい麺業態【博多鶏そば とり田】が100日間限定でオープンします。
地元・福岡や九州で大切に作られた美味しい食材や調味料と鶏100%のスープ、麺を知り尽くした地元・福岡の「北村製麺所」の卵不使用・独自配合の中ちぢれ麺を開発し、天然にこだわりつくりあげました。波佐見焼の和山・広東丼を使用。高い高台が特徴で、上品で美しい白磁が麺をより一層引き立てます。
濃厚鶏そば
目指したものは《とろみ》と《うまみ》。鶏のうまみたっぷりのスープに地元福岡の醤油と鹿児島県産の厚削り節のかえしで合わせた博多水炊きとり田スープの進化系濃厚鶏そば。低温調理でしっとりと仕上げた薄切りの鶏チャーシューと大分県産の完熟...