＜カワコレ公認＞メディアライター
発酵の国 秋田『寛文五年堂』から誕生♡発酵スイーツブランド「1665」より冬限定「シュトーレンとマカロン詰合せ」新登場
秋田県湯沢市の老舗・稲庭うどんの『寛文五年堂』が手がける発酵スイーツブランド「1665（イチロクロクゴ）」から、冬限定の新商品「シュトーレンとマカロン詰合せ 冬仕立て」が発売されました。
発酵の力を活かしたスイーツ
秋田県湯沢市稲庭町にある、稲庭うどん製造の企業。社名の【寛文五年堂】は、稲庭うどん発祥の年とされる「寛文五年（1665年/江戸時代）に由来しています。
100年以上前に味噌や米こうじを製造する商店を創業し、その後、1973年に寛文五年堂として稲庭うどんの製造・販売を開始しました。
稲庭うどんと共に、小規模ながらも昔ながらの製法で味噌や米こうじも作り続けてきました。稲庭うどんは...
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